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味醂干しは殿では焦げる。

寒波がやって来た、ここでも睡蓮鉢に氷が張った。
雪国は大変でしょう。


我が家の水曜日の夕食

到来物
島根のノド黒の味醂干し
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「魚は殿様に焼かせよ、餅は乞食に焼かせよ」

我が家の殿は餅と同じように こまめに返してた。
味醂干しを焼くのには正解だけど
我が家の殿には魚を焼かせたくない。
殿に秋刀魚を焼いてもらってるよね~と聞こえましたが
秋刀魚は、針金に固定されて泳ぐ形で焼きますから返さなくてもいいのです。

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*桜干し(花弁の様に干してある)
高級な味醂干しで美味しかった。。

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*大根の煮物
ニンジン、鶏肉
暮れから正月に昆布で出汁をよく取った、
その昆布を集め保存しておいた、
畑のダイコンと一緒に炊いた。
とろける様に昆布も大根も美味しかった。

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*ほうれん草胡麻和え
寒くなって畑のホウレンソウも甘くなり美味しい。
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我が家の木曜日の夕食

*肉撒き餃子(冷凍保存品)
*切り干し大根
*シイタケの明太子マヨネーズ焼
*粕漬け
*味醂干し
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by weloveai | 2014-01-10 09:40 | 我が家の夕食 | Comments(24)

どこの家も・・・

暮れの買い物でどこのお宅も残り物の整理でしょうか?
若い方はお節に箸を出さないと聞いた。
この食文化は消えてくんでしょうか

私は数年前から省略のお節で酒の肴の準備程度なのだ。

我が家の月曜日の夕食
その余った材料で散し寿司
干しシイタケ、人参、筍、三つ葉、イクラ、数の子

春、筍の水煮を瓶詰で作って保存した物が役に立った。
この時期の国産の水煮のタケノコは特別高い。
煮沸消毒さえしっかりすれば簡単にできる。
小分けに作れば大変重宝する。
この時、瓶の蓋は開かないから、霧で穴をあける事になる。


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もう一品
*芽キャベツのソテー
芽キャベツは下茹でをする。
生シイタケ、ベビーホタテ
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我が家の火曜日の夕食
七草粥
ブログ友のカズさんが早々に七草を使ってパスタを作られた。
daifukuobasanさんも七草うどん作るかな~~と仰った、
なるほど~
柔軟な発想に触発されて、

我が家の七草もどきパスタ
ベーコン ニンニク入り
(セリ,ナズナ,ハハコグサ,ハコベ,タビラコ,カブ,ダイコン)

ホトケノザは、まったくの勘違いで畑に群生するホトケノザを使った
(本物は田平子(たびらこ)なのに間違って覚えてた。
食しても問題ない様で生きてる。(*^_^*)
赤いのは赤カブを使った。

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ヘルシーな献立が続きスタミナ切れでしょうから揚げ物
*エビフライ
肉嫌いの人の為にエビを揚げる
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*豚カツ
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by weloveai | 2014-01-08 10:16 | 我が家の夕食 | Comments(28)

人混みの中に


街中に出る事がない3人が
じっとしててもしょうがない、町に出てみようとなった。
行ったのは、デパート
駐車場は意外とスムーズに入れた。
何を見ますか?という事になって上から降りて来ることにした。

家庭用品売り場へ
客箸を補充しますからで箸を選んでいる間に
売り場をうろうろしてたFさんが、
同じ食器を売ってたっと興奮気味
(アハハ値段を見たんだ)

バカラの店の前で
「見てごらん あのタダの招き猫がウン万するよ」
  あんなもの誰が買うんだろうね~」と 大きな声
見るものすべてが珍しく、
子供みたいに大変 正直でよろしい。

一緒にいても、ここは黙って笑ってた。


婦人服売り場は、物があふれてて、とても見る気になれず
地下へ、ここでも特別欲しいものもなく帰宅した。

Fさんの感想は時代に取り残されてる感じがしたから
もう少し町に出ないといけないと言った。
(買い物をしない人だからです)

大婆の感想は、よくも年寄りばっかり大勢の人がサロンのベンチに腰かけていた
と、しきりと言った。
(家族と出て来ても、一緒に見て歩くのは、くたびれてここで待ってるからと言う事になるんです。)

私の感想は、デパートの商品がピンからキリまで
ショッピングモールに負けまいと必死な感じがした。


ランチに握り寿司を食べたので我が家の夕食はうどんにした。

我が家の土曜日夕食(4日)
*うどん
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夕食記録
by weloveai | 2014-01-06 14:53 | 我が家の夕食 | Comments(28)

この曲を・・・・・追悼

土曜日の1曲
「 夢で逢えたら」
大瀧詠一  シンガー・ソングライター


想い出は名曲と共に「風立ちぬ」 「冬のリヴィエラ」 「熱き心に」
by weloveai | 2014-01-04 09:29 | 日記 | Comments(20)

「Happy New Year!」


Skypeを点けてと海の向こうから
「日本はお正月でしょう?」
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おめでとう

そうです、「おめでとう」なのです。
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喪中でしょうと思われる方もいらっしゃるでしょうが、
大爺は悲しんでる事を喜ばないでしょう。
今、生きてる人達が大事と考えてくれてる気がします。
私とそっくりな親子でしたから。

元旦の朝は、あらたまった気持ち
今年一年が健康で楽しく過ごせるようにとお屠蘇を頂きました。

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特別に来客はないだろうと、お節は省きました。
(毎年 同じこと言ってる気がしますが 笑)

雑煮は丁寧に出汁を取り上手にできました。
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ブログのスタイルを変えようとしても
特別掲載することもないのです。
娘の料理の参考にと載せた献立も役に立ってる様子もなく
私の献立記録にしかなってません、
続けることが大事との思いだけのブログです.


今年もよろしくお願い致します。
by weloveai | 2014-01-01 14:08 | 日記 | Comments(46)


遠くに離れている家族に故郷の香りを伝えます


by ゆすらうめ

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