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焼酎の飲み較べに、米、麦、芋を買ってきました。

部屋をガンガン暖めてガンガン冷えたビールを頂くのは、
省エネに逆らってます。
少しでも節約しましょうと私も焼酎を頂く事にしました。
焼酎のオンザロック
たくさんの種類の中から選ぶのは難しい。
そこで、原材料から米、麦、芋を選んできました。
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選んだ焼酎が辛口だったんですね。
米、麦、は日本酒の辛口の感じでした。
私は芋焼酎が個性が有って良いかなーーと思いました。
FUMIさんは、「それそれに良いよ」と申しております。
茄子の揚げ浸し
辛み大根、ミョウガ

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菊芋とアーモンドスライスのチップ
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塩豚のサルサソースディップ
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釣り赤イカのマリネ
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無花果コンポート、柿、ヨーグルト
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土曜日の夜を楽しみました。
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大爺は鮪のお刺身を喜んでおりました。

今日の団欒
「葬儀は簡素に内々で」
四人の意見がまとまりました。
by weloveai | 2007-11-25 11:13 | 我が家の夕食 | Comments(2)

菊芋

収穫の菊芋を煮物にしてみました。
味は、牛蒡の味で甘めです。。
食感は、漬物で頂くのとは大違いです、やわらかです。
お料理さんで工夫されれば目面しい一品になりそうです。
菊芋は天然のインスリンだそうです。
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ほうれん草のお浸し
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里芋と豆腐チイーズ甘味噌焼き
豆腐の水切り
里芋を皮を剥きレンジでやわらかくした物、
練り味噌(味噌、砂糖、味醂)
お皿に豆腐、里芋、とろけるチーズ、マヨネーズ、練り味噌をのせ電子レンジで。
飾りに刻みネギ
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牛肉の塩胡椒のグリル焼き
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今日の団欒

サッカー、オリンピック代表決める!

「ううーー、サッカーてなんだ?」

「蹴球か?」

もっと難しい!
by weloveai | 2007-11-24 10:51 | 我が家の夕食 | Comments(0)

今日の団欒!

我が家今年12月で88歳になる父と81歳母
FUMIさん65歳 私還暦の4人家族。

大爺と登場する88歳
大婆と登場する81歳

最近高齢の二人が、認知症の症状が表れる、
我々もこれから行く道、
ブログに書き留めておこうと思う。
by weloveai | 2007-11-23 16:07 | Comments(2)

大収穫の菊芋はどうしましょう・・・・・

菊芋、我が家でも沢山収穫できました。
どうしたら良いのでしょう。
粕漬け、味噌漬まではいいのですが・・・
考えて見ました。
芋ですから、油で揚げましょう。
漬物に出来るのですから、ヌカ漬けに入れときましょう。

菊芋チップ
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水分が少ないので、カラッとチップスが出来ました。
味はイケマス。
食感は、ニンニクのチップと似ております。
おつまみにいいですね。

柿ヨーグルトサラダ
柿の千切り、プレーンヨーグルト、グランベリー
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雪花菜と書いて、「きらず」。
鶏肉、人参、さつま揚げ、油揚げ、葱
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掻き揚げ
桜海老、三つ葉、玉葱
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焼き魚の盛り付けが違ってますか?。
焼き魚は川背、海腹なのに、
開きの魚はどちらが良いのでしょうか。
何度も置きなおしたのですが、私はこちらがいいかなーーーて
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by weloveai | 2007-11-23 10:38 | 我が家の夕食 | Comments(0)

日本茶を入れる練習したよ!

パパのお誕生日のチョコレートケーキをママと焼いたよ。
ケーキが焼きあがるまで、
僕は、バァバが入れてた、日本茶を入れる練習したよ。
お湯は熱いから水出しだよ。
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ママが飾り付けは僕に任せると言ってくれたんだ。
生クリームを塗って、僕の大好きなラズベリーをのせて、
happy Birtdayとローソクをさした。
スプリンクルを上からかけたよ。
僕は何度も手についたクリームを舐めた、
美味しかった。
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ママが「上手に出来たね」と言ってくれた。
出来上がったケーキは冷蔵庫に入れた。
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僕が何度も冷蔵庫を開けて指でつつくので、

ママはが「冷蔵庫を開けてはいけませんーーー」と言った。
それでも続けた僕は、
「タイム アウト」を言い渡された。

「タイム アウト」と言われると、
僕は隣の部屋に連れて行かれて、
「反省しなさい」と言われる。
そうすると僕は、一人ぼっちで悲しくって大泣きになる、
「ごめんなさい、もうしません」て言えるまでいるんだよ。
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パパは、とっても喜んでくれた。
僕の指の跡 わからなかったみたいだよ。
パパがローソクに火をつけた。
パパに 「ハッピーバースデー」を歌ってやったよ。

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チョコレートケーキ美味しかったよ。
こんなに大きなケーキなのに
僕が沢山食べないうちに次の日は無くなってた。
ママは、お誕生日や行事が続きすぎて言ってた。
僕は、甘い物いっぱい食べられるから、好きなんだけどなー。
by weloveai | 2007-11-22 11:03 | 太郎の手紙 | Comments(5)

〇〇前は寄せ集め鍋!

寒くなったので助かります。
冷凍庫の中の物、寄せ集めて鍋。
ホタテ、海老、豚肉、(フードセーバーで冷凍保存)
我が家の葱、大根と白菜、エノキ、シメジ、糸コンヤク、焼き豆腐
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沖縄産モズク酢の物
とても辛く塩漬けされたものを塩出し
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釣り太刀魚の唐揚げ(フードセーバーで保存)
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今まで、冷凍庫は空っぽの私がフードセーバーがきてから、
保存をするようになりました。
美味しいうちに早く食べきるのが一番ですが、
無駄なく使い切ることに快感を覚えてます。
by weloveai | 2007-11-22 10:02 | 我が家の夕食 | Comments(0)

趣を変えて!

寒くなったて来ると活躍してくれる鍋。
ル・クルーゼのココット・オーバル
今年はこの鍋でイチゴジャムを沢山作りました。
今夜は、クリームシチュー
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豚肉、人参、玉葱、エリンギ、ブロコリー
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釣り太刀魚キラキラ光ってました。
バターで焼いてムニエルです。
新鮮は御馳走です、有難う。
塩、胡椒、小麦粉、バター、 ルッコラ、無花果、
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フランスパンにジェノベーゼソースを付けながら、
これで、焼酎のロックでした。

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by weloveai | 2007-11-21 11:39 | 我が家の夕食 | Comments(10)

男性は、どうしてイザという時にうろたえるのでしょうー

あるご夫婦の出来事
テーブルに着いた、ご主人の様子がおかしいのに気づいた奥さん、
すぐさま、緊急病院に電話して様子を伝え予約入れて、
ご主人を搬送、
彼女の的確な行動で軽い脳梗塞で事なきを得ました。
その話は、緊急時の対処の仕方のお手本のようでした。

そのご夫婦に逆の事が起きたのです。
日頃、血圧が高めな奥さん、
この日は、家庭菜園の菊芋の収穫をご主人がしてくれると言うので、
「一度に収穫しても後の処理に手間が掛かるから一株だけにして」と、お願いした。
ところが、彼は全株収穫してしまった。
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菊芋は、馬鹿芋と言われるくらい、ほっといても沢山収穫できる物です。
ヒネしょうがのような形です。
粕漬け、味噌づけ、などの漬物に利用します。
菊芋自体に味はありませんが食感のよい漬物になります。

収穫したら出来るだけ早く下処理しなくてはいけません。
綺麗に洗い、塩水に浸け4日~5日アク抜きをするのです。

老夫婦二人が食べるだけの量は、一株でも余ります。
「あれほど、一株でと言ったのにーーー」  (ここで彼女の血圧は上がったのでしょう)
沢山の菊芋を綺麗に洗い下漬けが終わった。(手間の掛かる作業です)
(腹が立って怒りがピークだったそうです)

昼食の時、フラフラと目まい、血圧を測ると240
このままでは・・・・の彼女は緊急病院に
「電話してーー」と、
救急車を呼ぶより車と思いきや、彼は農作業の後ビールを飲んでおり、
挙句に、
昼食の片づけをお盆にのせて部屋の中をウロウロ ウロウロ ウロウロ
(もっとウロウロらしかったですよ) 
「片付けなくてはーー」
「このままでは、よくない」と、言いながら

「お願いだからお隣さんに送迎お願いしてーーーーー」と彼女は悲鳴をあげる。

緊急病院は電話により受け入れが出来ておりました。
車椅子に乗った彼女を押すのは、ご主人

「どうなっているんだろこの車椅子、真っ直ぐスムーズに進まない。」
振り向くと彼は、必死に全身の力を込めて押している。

診察室に入る時になって、ロックを外してないのに気が付く。

ご主人の慌てぶりを、
元気になった奥さんが話してくださったのです。

男性は日常の事は、からきし意気地が無いですね。
我が家でも、時々そんな場面に遭遇します。

昔から「女は度胸 男は愛嬌」でしたかしらネーーーー。
by weloveai | 2007-11-21 11:30 | その他 | Comments(0)

出番の少ない・・・・・・・

出番の少ない器
留守の間マツタケの時期が過ぎました。
それよりも、お高くて買えません。
だからといって、
輸入物は(北〇〇産全て)買いません。・・・・・・ささやかな抗議です。
アメリカの勝手、日本の弱腰、拉致されたご家族の事を思います。

「香りマツタケ 味シメジ」でいきましょう。
土瓶蒸し
鶏肉、海老、しめじ、イチョウ型人参、三つ葉、酢橘
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山芋の梅添え
今年の梅の裏ごし
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春菊の和え物
グランベリー、出し汁
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鮪寿司丼
鮪、葱、ミョウガ、ゴマ、
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大爺は、日本酒と土瓶蒸しを交互に頂いて
2倍日本酒を飲んだ気分です。
なかなか好評でした。
お椀で頂いても一緒ですが、
会話が弾み楽しみは違います。

今日の団欒
大爺が「我が家の女性は料理が上手だ」と
Fumiさんが、
「僕の奥さんの料理は、最高でしょう!」と言えば
大爺は
「いやいや、娘の方が上手だ」と答えたので大笑いでした。
by weloveai | 2007-11-20 10:20 | 我が家の夕食 | Comments(2)

こんな沢山 買う人いるの?・・・・

中羽のイワシが、発泡スチロールの箱ごと売られてた。
FUMIさんと別々にスーパーの中を一回り、

レジに並んだFUMIさんビックリしてた。
「こんな売り方で、沢山のイワシ買う人いるのー?」と、思ったら、
家のカミサンが買ってたーーーと、
私の買ったのは、半分  500円

イワシ尽くし
90匹のイワシ
イワシの梅干し煮
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野菜いっぱいのイワシのカルパッチョ風
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香辛料まぶして唐揚げ
香り酢とおろしショウガで、
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ヒジキの煮物
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畑から引き抜く所だったバジル。
ジェノベーゼソース
この方
が掲載してくださったから、保存できました。
この方もブログのお友達のおかげと書いていらっしゃいます。
頑張る若い方に刺激を頂いております。
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香り酢
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ニンニク、赤唐辛子、粒胡椒、
私は酢が少なくなったら継ぎ足しをしておきます。
by weloveai | 2007-11-19 15:26 | 我が家の夕食 | Comments(2)


遠くに離れている家族に故郷の香りを伝えます


by ゆすらうめ

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