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カテゴリ:レシピ( 3 )

葉物が高くて

2種類のトッピングレシピ

我が家の土曜日の夕食(10月15日)
肉専門店で買い物をする友達から珍しいものが手に入ったからと頂いた。
鳥肉の「せせり」首の筋肉の部分
親子丼や焼き鳥が美味しいと教わった。
初めて口にする。
塩、胡椒で焼き鳥。
肉質に弾力があって噛み応えと旨味を感じる。

葉物が高くて_c0119197_10075810.jpg
昨日に続いてキャベツのサラダ
*タマネギの唐揚げとキャベツのサラダ(クルミのトッピング)

葉物が高くて_c0119197_07480225.jpg

タマネギの素揚げ、薄切りタマネギをキッチンペーパーで水分を取って油であげる。
薄いので火が直ぐに通るけどカラッとなるまでは少々待ちますが火が通り始めてから油断する焦げます。
残りは、炒めご飯に入れても美味しいです。

*セセリで卵とじ 
 干しシイタケ タマネギ 三つ葉 卵
出汁もよく出て親子丼もいいと言われた事がよくわかる。

葉物が高くて_c0119197_07482275.jpg

我が家の金曜日の夕食(10月15日)
献立が浮かばないのは野菜が少なく葉物類が高いとき。
サラダキャベツなるものを見つけた、
春キャベツとは違う普通のキャベツと似てるけど持つと軽く値段は少し高め。
Fさんの出番で千切りキャベツのサラダ
定番のツナサラダ
キャベツ、ツナ、タマネギ

葉物が高くて_c0119197_07373265.jpg
それに、これをトッピング
葉物が高くて_c0119197_07382344.jpg
レシピを載せるまでもなけどの香りが引き立って美味しいからご紹介
ゴボウをピュラーで切って油で揚げたもの
このまま塩、胡椒でゴボウのチップス。
献立
*鰆の粕漬け焼き
*イカ人参 *赤カブの漬物*キムチ
*柿 庭の柿が色づいて初物、色づきが良くないと言ったけど大変甘い。
葉物が高くて_c0119197_07433565.jpg


by weloveai | 2016-10-16 10:27 | レシピ | Comments(16)

面の皮も厚い。

私はハンドソープやボディソープを使わない石鹸党。
勿論、洗顔も石鹸で洗ってる。
そんな話をしたわけでもないがアレッポ石鹸を頂いた。
「柔肌に合わないかも」なんて言ってもらったけど・・・・私の面の皮が軟なはずがない。

面の皮も厚い。_c0119197_11441868.jpg
この石鹸を初めて知ったのは娘の所だった。
今時のインテリアと言うのは洗濯石鹸か?と・・・首をかしげた。
やはり飾りに置いてあるもので、
「これはオリーブオイルで出来た石鹸」と聞いただけで使ったら拙いのだと使わなかった。

面の皮も厚い。_c0119197_11494222.jpg
正直使った感想は洗濯石鹸なのだ。
無香料だし、決していい香りとは言えない。
自然そのものの色で当然、弱アルカリ性の石鹸だから目に入るとしみる。
子供の頃の石鹸は特に目に沁みた事を思いだした。
泡立ちネットを使用しないと泡立ちは決していいとはいえないが
巷でも取り上げられて知る人ぞ知るこの石鹸
平和を願う彼女の気持ちが、この石鹸から伝わって来て余計に気に入った。













作ってみますか?
by weloveai | 2016-10-14 12:06 | レシピ | Comments(21)

思い出せない!

団欒
日曜日の夕食時の会話。
「何を夕食に食べたか覚えてる?」
「全くなにを食べたか思い出させないよ」

「その前の日の献立は何だった?」
「重たいグリルパンと蓋を洗ったよ」


我が家の土曜日の夕食(10月8日)
*胸肉ローストにネギソース 青梗菜の炒め物

思い出せない!_c0119197_10265643.jpg

*ポテトサラダ
*ミョウガと鰹節
*梨 *刻み赤カブ


思い出せない!_c0119197_10262625.jpg


「2日前の事なんて全くなにを食べたか思い出させないよ」
「サンマを焼く予定が雨で出来なかったからグリルパンで焼いたでしょう」
「ああ~そうだった」
「今日もサンマっだたら、又サンマだったと思い出すかしらね~

「それと、他に何?だったかしら」
「フライパンを洗ったよ、なに使ったの?」

「ああ~、蟹玉モドキを焼いたんだった」と二人してこんな具合だ。

我が家の金曜日の夕食(10月7日)


思い出せない!_c0119197_10273303.jpg

*キュウリとミョウガの酢の物
*糠漬け キュウリ ナス
*残り物のポテトサラダにトマト


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我が家の土曜日の夕食(10月9日)
覚書の為日付が前後してます。

この一品は、いかがでしょう。
マコモダケ (マコモタケ 「ダ」と濁ってはいけませんでした)この季節の食材です。
食感はタケノコに近くタケノコの様な手間はいらない、
焼いたり炒めたり結構使い道がある。
田舎で手に入るカラーピーマン(パブリカ)は安いけど都会は高いかも。

Fさんがシェフの助手から始めると言う事で炒めてもらった。

炒め料理が一番簡単かと思います。
いくつもの料理を暖かい内にと調理するシェフと違って
これだけを丁寧に炒めてくれてまして美味しくできてます。
*豚肉とマコモダケの炒め物
思い出せない!_c0119197_10024881.jpg

*カボチャ
水を使わないでフライパンに少量の油とカボチャ入れて蓋をしてゆっくり火を通したものです。
(もっと手早くする時はレンジを使って半分火を通してからフライパンへ)
    ホクホクカボチャの場合はレンジを使う事を進めます
柔らかくなったら好みの調味料を入れてからめる様に火を通すだけです。

思い出せない!_c0119197_10040382.jpg

*ベビーホタテ入り野菜豆腐
 ベビーホタテ 干しシイタケ、マコモダケ、笹かまぼこ(冷凍してあった残り物)を煮て
 味醂 薄くち醤油 塩 で味付けて豆腐を入れてから片栗粉で薄いとろみ。


思い出せない!_c0119197_11172773.jpg
*イカ人参
次回に作り方を載せましょう。
私の好物です


by weloveai | 2016-10-10 11:34 | レシピ | Comments(26)


遠くに離れている家族に故郷の香りを伝えます


by ゆすらうめ

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