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2012年 06月 27日 ( 1 )

応用編

我が家の給料日の夕食
先月の予算は、前日に使い切った。
お給料日たけど、冷蔵庫の整理
最初からお金を使ったのでは、「へそくり」は出来ない。
*トウモロコシ
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*ナスとカボチャの揚げ煮
材料に片栗粉をつけて油で揚げる、
麺汁ぐらいの味の煮汁で煮る

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*焼ソバ
冷凍庫に保存の焼ソバ、ありあわせの野菜
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我が家の火曜日の夕食
天気になったので水揚げがあっただろうと買い物に出かけた。
*小さなスルメイカの干物焼
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青紫蘇醤油漬けを使っての応用編

ナスは皮を剥き水にさらしあく抜きをする、適当な大きさに切って電子レンジをかけて柔らかくする。
冷めてからしっかり水切りをする、
青紫蘇を刻み、漬け汁と一緒に合える。
ここで食卓に出したけど、一味足りない淡白な出来上がりにごま油を掛けた。
(写真はごま油抜き)
ごま油をプラスした味でお勧めできます。

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ラワン蕗を頂いた。
蕗の葉は傘代わりにもなると言う大きな蕗
*ラワン蕗の煮物
厚揚げ、ニンジン、インゲン(畑のインゲン 台風の影響でこのあとの収穫は望めない)
普通の蕗に比べたら香りもなく淡白、だし汁でしっかり味をつけた。
シャキシャキとした歯ざわりが楽しめる。
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目の前に出され全部は食べきれないと思ったのか

「さあ~、遠慮しないで刺し身食べなさいよ」と大爺

「好きなだけ召し上がってください」

大爺は遠慮しないで食べて大満足だった。
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by weloveai | 2012-06-27 10:37 | 我が家の夕食 | Comments(26)


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by ゆすらうめ

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