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2009年 05月 28日 ( 1 )

皆さんの所でもまだ間に合うわ。

chikaさんの所に「干しもん倶楽部」は発足した。
部員登録者3人?かな 年齢不問と勝手に入部
早速、rireさんのコメントに反応してchikaさんがチャレンジした自家製シナチクだが
早々に食べてしまって写真なし。

私もチャレンジしました。
今出回っているハチク 茹でてから切って天日干し
風もあり数時間で乾燥(半生乾き)
これを油で炒めて鷹の爪 砂糖 醤油 みりん 仕上げにごま油

出来上がったシナチくは どこか懐かしい味、
この自家製シナチクをFさんは大変気にいった。

「ラーメンにはシナチクだよね」と言われ、桃屋のメンマを代用したことがある。
そうです、新婚の頃 ラーメンに入れたメンマの味だったんです。

作るにあたって注意すること
ハチクは、あまり薄く切らなくても良い 適度な厚みが歯触り良く感じる。

湯がいて干して塩漬けにすれば本格的なシナチクの味になりそうです。

単品で写真を撮れば良かったですが左の器です。
畑の人参と葉の天ぷら
豚シャブと書きたいのですが豚シャブ少々のサラダ。
焼きナス
鰹の刺身。
c0119197_943421.jpg


今日の団欒
「Fくん 遠慮しないで鰹食べなさいよ」
「ハイ、遠慮しませんから食べきらないで残しておいてくださいよ~、
僕も大好きですからね」

大好きな鰹が目の前に、気持は一人で食べてしまいたい。
食べるたびに「Fくん 遠慮しないで鰹食べなさいよ」を繰り返す。
一人で食べきったかどうかわからない所にFさんが言った。
「残しておいて下さいと言ったのに全部食べてしまったんですか?」
「そうか、Fくん食べてなかったんだな 悪かったな~~」
「そうですよ、鰹食べたかったな~~」と会話した。
目の前の記憶がない大爺。
by weloveai | 2009-05-28 09:41 | 我が家の夕食 | Comments(14)


遠くに離れている家族に故郷の香りを伝えます


by ゆすらうめ

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