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2008年 09月 13日 ( 1 )

大村ずし!

おくんちや型より出でし母の鮓(すし)

この句は、花てぼさんが詠まれた句です。

私の所、郷土料理は、ありません。
だとすると、母の味は、何だろうと考えました。
私が作るほとんどの料理が母からなんです、
料理の基本の様な事を母から学んだと思うのです。
今は、母の味というより、もう、私の味になったんでしょう。
子供達は、何を母の味と思ってくれるでしょうか?

この句に詠われた「大村ずし」なるもの作ってみました。
c0119197_9154895.jpg


出来上がりは、押し寿司です。
お祭りに、この手間暇掛けた鮓を作るお母さんの気持ちが分かる気がしました。
お母さんもみんなに食べさせたい、心待ちしてる家族に喜んでもらいたい、
家族も大御馳走を楽しみに待つ
そんな情景が作りながら浮かびました。

材料は、
干し椎茸、ニンジン、笹がきゴボウ、煮付けた物
酢ハス、奈良漬、大葉、錦糸卵、カニカマ、鯛酢〆
c0119197_9265413.jpg

天然の大型のアユを頂きました。
大爺が大好きなんです。
頑張って串刺ししたのですが、またまた失敗
右左を取り違えて串を刺してしまいました。
だから、入れ替えると刺した後が見えてしまうので、あち向いてホイ!

郷土料理
その地元の方は、いつ食べても飽きることなく、
遠く離れて故郷を思う方にも懐かしいものなんでしょう。

美味しくできました。
我が家族も喜びました。
「幸せだな~」と言ってます。
私、この台詞がうれしいのです。
by weloveai | 2008-09-13 09:55 | 我が家の夕食 | Comments(23)


遠くに離れている家族に故郷の香りを伝えます


by ゆすらうめ

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