2008年 06月 01日 ( 1 )

黒豆コロコロ・サラダ!

loveから聞いた黒豆サラダ
材料
黒豆(枝豆)サラダコーン(生)、アボガド、ミニトマト、コリアンダー(少々刻む)、レタス
ライムの絞り汁 オイル、塩、胡椒
(材料の手に入る方、試してみて爽やかで美味しいとのこと。)


折角、聞いたのに何を作ったんでしょうね。
作ったのは、黒豆を水煮、缶詰のトウモロコシ、アボガドを忘れ、ミニトマト、コリアンダーの変わりにセロリ、レタスは忘れちゃった。
ライムは手に入らなかったからレモン汁
オリーブオイル、塩、胡椒、砂糖、
でもそれなりに楽しいサラダ。
そちらに行ったら本物をご馳走して頂戴。
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お勧め茄子料理
ナスはヘタを落とし半分に切り、皮にさいの目に切り目を入れます。
フライパンにオリーブオイルをいれ焼きます。(蓋をすると早く火が通ります)
このときにニンニクの潰したものをナスの上に置きます、(焦げやすいので直接フライパンに当たらないようにします)追記塩、胡椒してください。
7分通り茄子に火が通ったら返してこの時ニンニクも下ろします。
同時にエリンギをとロースターかグリルで焼きます。
焼きあがったら裂いて醤油1味醂1の漬け汁に漬け込み、フライパンに流し込み
一煮立ちしたら出来上がり。
盛り付け大葉を切って散らします。
エリンギの焼いた物は美味しいですよ。
ほかの料理にも応用利きますね。
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金目鯛の煮物
新鮮な金目鯛は脂がのってて美味しい。
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by weloveai | 2008-06-01 08:31 | 我が家の夕食 | Comments(6)


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