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2008年 03月 08日 ( 1 )

オーブン料理は簡単で美味しい!

イサキをまるごとオーブンで焼きました。
材料      4人分
イサキ    中2尾 
ジャガイモ  小4個
人参      1本
パブリカ    赤、黄色各1/2個
新玉ネギ   1個 

綺麗に下処理をしたイサキの水分をしっかり取り除き、お腹の中に塩、胡椒を振り入れます。
オーブン皿にホイル、又はクッキングペーパーを敷きます。、
その上に魚、表面も塩、胡椒、お好きなハーブを振り掛けます。(バジル、タイム、ニンニク)
オリーブオイル(香りオリーブオイル)をかけまわします。
オーブン250度で25分です。
付け合せの野菜、
ジャガイモは、洗ってまるごとラップに包み、軽くレンジで柔らかくしておきます。
人参も軽く茹でこぼしておきます。
パブリカ、玉ネギ、上記の野菜は、適当に切り分け塩、胡椒します。
野菜は、残り15分ぐらいの時、オリーブオイルをかけまわし魚の横につけオーブンに入て、
焼き上げます。

魚は好きな物を丸のままでなくても、切り身でもいいのです。
(切り身の場合、時間を調節してください)
ハーブもあるもので、ネギ、ショウガ、大葉でもいいのです。
野菜は、硬いものは下処理をして、あまり焦がさない様に途中から入れてください。

オーブン料理は簡単で美味しい!_c0119197_8342076.jpg


魚が焼ける間に、ペペロンチーノ
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを焦がさないように初めからいれ
ベーコン、絹サヤ(下茹でしてあります)を炒め、塩、胡椒、鷹のツメ
茹で上がったパスタをいれます。
好みの、チーズをかけていただきます。
オーブン料理は簡単で美味しい!_c0119197_8343438.jpg

香り酢と香りオリーブオイル
酢にはニンニクの薄切り、粒胡椒、鷹のツメ
オリーブオイルには、ニンニクの薄切り、粒胡椒、
いろいろに使えて便利です。
小瓶でまめに作り変えてください。

オーブン料理は簡単で美味しい!_c0119197_8382349.jpg


夏野菜をオーブンで焼きしますが、この時期の新玉ネギは甘くて美味しいですよ。
生野菜ばかりではなく、温サラダ美味しかったです。

是非、新玉ネギをホイルを敷いて塩、胡椒、オリーブオイルをまぶして、
グリルで焼いてみてください。

オーブン料理は簡単で美味しい!_c0119197_8383847.jpg

by weloveai | 2008-03-08 09:38 | 我が家の夕食 | Comments(4)


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