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2007年 07月 29日 ( 3 )

乾燥玉葱とトウモロコシのスープ!

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乾燥玉葱とトウモロコシのスープ

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鰹の梅干煮
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豚トロの塩胡椒焼き

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二日半かけて作った乾燥玉葱
干した2日は大変な臭い、当然屋外に。

少し茶色になりかけ臭いもなくなり、しっかり乾燥ました。
私は、乾燥した玉葱を食べてみました。
それがとても甘く、美味しいのにビックリしました。
これは、カレーを作る時、良く炒めた玉葱の味だとわかりました。
そして、そのままスープに使えると確信しました。
収穫したトウモロコシと一緒にスープ。
玉葱のシャキシャキ感が残っております。
甘くて、よいダシが出ました。

カレーに入れたら、玉葱を炒める手間とガス代が省けます。
玉葱がそのまま溶けないで残ると思います。
この夏、作って冷凍庫保存。
by weloveai | 2007-07-29 23:46 | 我が家の夕食 | Comments(6)

虫は、お腹いっぱいトウモロコシを食べた!

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見た目はそこそこ
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中身もそこそこ
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被害状況


トウモロコシの穂が茶色くなり、収穫時期が来ました。
どんなにFUMIさんが頑張って虫をとっても、虫もおばかさんではない。
要領よく入り込んだ虫が、わが住家とお腹いっぱい食べた。
32本の苗、もぎ取った数30本、健全なトウモロコシ6本
後は、・・・・・・・・・・

昔ながらのトウモロコシ
実が入り過ぎです、収穫が遅れたようです。
最近のトウモロコシは、10分もゆでなくても食べられます。
我が家のトウモロコシは、硬め。
昔食べるのに、1時間も茹で上がるのを待っていたトウモロコシのことを、思い出しました。
味ですか?
味は、そこそこ○
初めての挑戦にては、上出来だと思います。
FUMIさん、ニコニコ顔で食べておりました。
by weloveai | 2007-07-29 10:25 | 家庭菜園 | Comments(0)

中華翠陽のお料理を真似て!

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彦根のホテルで頂いた中華
春巻きの皮を器に見立てて、海老と季節の野菜の炒め物
春巻きの皮を揚げるのに工夫が必要、みそこしのザルに皮を入れお玉で抑えました。
美味しいですよ
春巻きの皮に包んであげる方が簡単です。

ゴーヤマーボー
マーボー豆腐と作り方は一緒
ゴーヤを素揚げしてあります。

取り立て胡瓜の塩揉み
冷奴

ゴーヤの乾燥を水に戻し、切干大根のように煮て見ました。
ゴーヤの苦味はなく、太陽の味がします。
切干大根を煮たのと同じ味がします。
季節はずれに一品に、乾物として保存もいいかなと思いました。
写真、忘れました。
by weloveai | 2007-07-29 09:33 | 我が家の夕食 | Comments(4)


遠くに離れている家族に故郷の香りを伝えます


by ゆすらうめ

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