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スペアリブ!

小まめなchikaさんのスペアリブ煮からヒントを得て、
ラクラクスペアリブ焼きです。
オーブンを汚さなくてもいい、火の通りを気にしなくてもいい
それで、柔らかく美味しい
やってみませんか?

材料
骨付き肉 4本
ニンニク、セロリ、生姜、長ネギ、玉ねぎ
香味野菜 残り物 何でも可
調味料
ウースターソース、醤油、味醂、ケチャップ、割合は、すべて1です。
砂糖、(砂糖調節してください)
酢2分の1カップ
鍋で肉を一度茹でこぼします。
酢カップ半分を入れて、野菜を入れ、暫く 肉が柔らかくなるまで茹でてください。
それから調味料 全部入れて 煮汁が少なくなるまで火にかけます。
これを、ロースター またはグリルでアルミ箔を引いて焼きます(焦げますから目を離さないで)
骨から肉が綺麗に採れます。
そして肉が柔らかく 焦げ目も香ばしく美味しい。

オーブンのお掃除も要らない、万歳です。
料理は、後片付けが大変  これなら一件豪華な一品が出来上がります。
c0119197_9505546.jpg

レーシ しらす干し、鰹節で佃煮風
里いもと茄子の鶏肉煮
グリンピース 冷凍庫で保存してたのです。
鶯パンを作るのだったんですが・・甘い豆
サラダ
c0119197_951886.jpg

by weloveai | 2008-10-14 09:57 | 我が家の夕食 | Comments(12)
Commented by oshibanayoshimi at 2008-10-14 12:49
一度、茹でれば、中までの火の通りを気にしなくてもいいですねー!
B子がいつも、「お母さん、生焼け」と嫌います。良いアイディア、有り難うございます。早速・・・・・・・・

↓Taroちゃんは、パパにそっくりですね!!! 可愛い!!!
もうすぐですね!!!
Commented by 遊工房 at 2008-10-14 15:31 x
我が家のキャンプ料理が
これに似てましたよ
スペアリブ
にんにくどっさりで
味無しでゆでて冷凍して持って行き
焼いて
スタミナ塩コショウというのを振りかけて食べる
茹で汁は
お家ご飯の
スープを作る
これ定番でした。
我が家は
キャンプ料理からして手抜きだ
Commented by weloveai at 2008-10-14 19:05
yoshimiさん
オーブンで焼くとタレは焦げる、火の通りは良く分からないわで、
生焼けで、電子レンジと なりますね~
これを、やってみて、楽でした。
スペアリブを煮る発想には なれませんでしたから、
chikaさんに感謝です。

鯛を煮てから焼く 焼いてから煮る これと一緒でしたね。


Commented by weloveai at 2008-10-14 19:15
遊さん
遊さん家の料理は、
合理的で、皆の先を行ってるね
それでて、道理にかなってるよ~
シンプルみたいだけど、頭を働かせて作る料理だね。
私も、昼食があるから、朝 昼 晩と関連づけて献立たててる。
そうしないと、お昼が大変。

Commented by 遊工房 at 2008-10-15 06:24 x
いよいよ明日ですね?
寒くないお支度で
行ってらっしゃい!
Commented by chika456 at 2008-10-15 07:05
わーい!
ツヤツヤスペアリブじゃないですか!!
酢を入れるなんて、おされ~~~

むむ・・ホントに、レストランみたいです。

レシピ、もっと詳しくUP~~
え?目分量??
ぶ===
Commented by weloveai at 2008-10-15 07:41
遊さん
明日じゃないよ
明後日だよ~~
どちらも変わりないか?
Commented by oshibana1997 at 2008-10-15 07:44
早速メモリました。 
豚煎餅も 数回 食卓に上がっています。
簡単で おいしい料理は 助かります。
我家も weloveai家の食卓に 少し 似てきましたよ。
感謝!!!(^.^)
Commented by weloveai at 2008-10-15 07:46
chika先生
お陰さまで、美味しい物ができました。
頭を使うんですね~~
良く分かりました。

鍋様に レシピをお願いして
あの方のレシピは 分かりやすく 作る気にさせるレシピです。
いとも簡単にできる お呪いのレシピです。
Commented by weloveai at 2008-10-15 07:54
oshibanaさん
息子さん 自宅ですよね。
あちらで、バーベキュー沢山頂いたでしょうね。
私は、娘の所で、一度も経験ないんです、
どんなやり方をするんでしょうね~
厚切りの肉 レアーで頂くのかな~~

こちらでは、火の通り気になりますよね。
これは楽ですよ。
煮物をそのままでも頂けますし、焼くとまた美味しい。
タレはが多かったら 他の焼き肉にも回せます。
Commented by oshibana1997 at 2008-10-15 23:12
息子もあまりバーベキューの経験はないようです。
三男は、バーモント州の私立学校(高校)で 寄宿舎生活をしていました。
大学はオレゴン州に移り、一年だけ寮生活。二年目からはアパートを借りて自炊を始めました。
日本流でやっていたようです。
Commented by weloveai at 2008-10-16 09:34
oshibanさん
では、私一度 経験してみます。
週末になると、他所のお宅から 香ばしい良い匂いがして来るんですよ。
記念日など道路に集まって 持ち寄りでパーティーをやるようです。
あの大きなバーベキューセット 後片付けを考えたら、
男性がするしかありませんね。
娘の所、pAULが欲しいらしいのですが、
汚れを気にするから買わない方が正解だと思ってます。
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