黒豆コロコロ・サラダ!

loveから聞いた黒豆サラダ
材料
黒豆(枝豆)サラダコーン(生)、アボガド、ミニトマト、コリアンダー(少々刻む)、レタス
ライムの絞り汁 オイル、塩、胡椒
(材料の手に入る方、試してみて爽やかで美味しいとのこと。)


折角、聞いたのに何を作ったんでしょうね。
作ったのは、黒豆を水煮、缶詰のトウモロコシ、アボガドを忘れ、ミニトマト、コリアンダーの変わりにセロリ、レタスは忘れちゃった。
ライムは手に入らなかったからレモン汁
オリーブオイル、塩、胡椒、砂糖、
でもそれなりに楽しいサラダ。
そちらに行ったら本物をご馳走して頂戴。
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お勧め茄子料理
ナスはヘタを落とし半分に切り、皮にさいの目に切り目を入れます。
フライパンにオリーブオイルをいれ焼きます。(蓋をすると早く火が通ります)
このときにニンニクの潰したものをナスの上に置きます、(焦げやすいので直接フライパンに当たらないようにします)追記塩、胡椒してください。
7分通り茄子に火が通ったら返してこの時ニンニクも下ろします。
同時にエリンギをとロースターかグリルで焼きます。
焼きあがったら裂いて醤油1味醂1の漬け汁に漬け込み、フライパンに流し込み
一煮立ちしたら出来上がり。
盛り付け大葉を切って散らします。
エリンギの焼いた物は美味しいですよ。
ほかの料理にも応用利きますね。
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金目鯛の煮物
新鮮な金目鯛は脂がのってて美味しい。
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by weloveai | 2008-06-01 08:31 | 我が家の夕食 | Comments(6)
Commented by oshibana1997 at 2008-06-01 13:19
美味しそうで 「あっ、これやってみよう」といつも思います。
でも、なかなか思い通りにいきません。 先日のコロッケも作りたいのに。
サラダの色が奇麗です。

Commented by chika456 at 2008-06-01 13:50
青磁のお皿の金目鯛がなんておいしそうに・・・
ごぼうもしっかり入って、お料理屋さんにいるみたいですね。
黒豆サラダもいいな~~
Commented by oshibanayoshimi at 2008-06-01 14:52
 金目のお煮付け、おいしそうですね!!!
自分で買物に行けないので、思うような料理が出来ません。
メモを渡して、ネロやB子に頼むのですが・・・、何かが違うのです。早く自分でお使いに行きたいです。そして、こんな美味しそうなサラダやお煮付けが作りたい・・・!!!
Commented by weloveai at 2008-06-01 20:16
oshibanaさん
献立は、ある材料で作る時は工夫して、
お買い物に出掛けると目に新鮮な物を買い求めて、ガゼンやる気が出てきます。
その反面、簡単なお刺身を買ったりもしがちです。
新鮮な安い材料が手に入るところが都会と違います。
Commented by weloveai at 2008-06-01 20:21
chikaさん
煮魚好きですか?
金目脂があって美味しかったですよ。
魚の煮汁で煮る野菜は美味しいですね、特に牛蒡。

黒豆サラダloveのレシピでやってみてください。
枝豆も色も綺麗で美味しいようですよ。
ライムとパクチが決め手のようです。
Commented by weloveai at 2008-06-01 20:27
yoshimiさん
今、お邪魔したらスキンが変わってました。
綺麗ですね。

もう少し、ゆっくりなさったら、
西太后様の存在の有り難味を存分に分かってもらうチャンスです。
ネロ様に不便を沢山感じてもらってください。
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