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焼き椎茸!

注文した乾燥椎茸を受け取りに出掛けた。
前日の雪があちこちに残っていた。
私のところから、2時間走って山に入ると、
この奥に人が住んでいるのだろうかと思えるが、
山仕事やお茶、椎茸で生計を立ている集落があるのです。
原木から採って乾燥した椎茸、香りも味も濃厚で、
歯ざわりはアワビのようです。

今夜は、それとは別に原木の椎茸摘みをして、頂いた生椎茸を焼いた。
焼いたものを、塩で頂く。
c0119197_10441795.jpg

サラダ
サラダ玉ネギも頂物、これは玉ネギとは違いますね。
玉ネギの味はほとんどしません、玉ネギの種類も多くなりました。
水耕野菜のホワイトセロリとミニトマト
c0119197_10443035.jpg

煮物
立派な海老芋は1個500円もしますが、海老芋の赤ちゃんは一袋350円です。
これでも、しっかり海老芋の味がします。
c0119197_10444116.jpg

FUMIさんがNHKの番組をみてどうしても食べてみたいと、
やっと注文が叶った熊本県の下村婦人会の味噌漬けの「市房漬」です。
思った通りの味でした。ツマミにも白いご飯にもどちらもいけます。
放送直後は注文が殺到して手に入りませんでした。
しっかり、自分たちで食を考えて作るものは、本当に美味しい。
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by weloveai | 2008-02-11 11:17 | 我が家の夕食 | Comments(2)
Commented by light at 2008-02-11 13:20 x
大きなかぶを千枚漬けにしました。テレビでやっていたから、真似をしました。しゃりしゃりとしておいしかったです。
半分は、シチューにします。ありがと。
はくさいは千切りにして、りんごとカルフォルニアレーズンとフレンチドレッシングで、食べます。新鮮は、ご馳走ですね。
ありがとう。
Commented by weloveai at 2008-02-12 08:56
lightさん
大きな蕪って、丸大根でしょう?
土が違うんでしょうね、すべて味が濃い
椎茸の原木の駄目になったものを、腐らせて畑に入れるんですって
水耕栽培の根のように綺麗な根でしたよ。
我が家の畑は、まだまだです。
春は土作りして、夏野菜をがんばりますからね。
白菜サラダやればよった、全部白菜漬けにしてしまった。
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