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「殿様葱」を使って

c0119197_940863.jpg下仁田葱
昔、江戸の殿様にも献上されていた事から、
別名『殿様ねぎ』とも呼ばれます。
わが家では作り手の名前を取って、
「Fumi様葱」

白い葱の部分がふくらと太ってます。
冬本番の出番に残すため1本利用。


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キノコ鍋です。
エノキ、エリンギ、ブラウンマッシュルーム、
豆腐、モヤシ、 鶏肉、
「Fumi様葱」もったいないので緑の葉も全て使いました。

先日の干物が登場です。
鯵の干物に負けないのが、
この自家製の丸干し、頭からまるかじり、
「ウゥーーーーン」どうしてこんなに美味しいんでしょう。
今度の旅行は、この魚屋さんへ買出しに出かけましょうか?。
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この季節まだ新鮮なインゲンがファーマーズで買えます。
キャラメル胡桃と塩、胡椒、オリーブオイル。(頂く直前にかけます)
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フルーツサラダ
柿、無花果(我が家)、リンゴ、トマトアイコ、レモン汁
Fumiさんが云うには、
「ミックスされると果物の味の良し悪しはなくなるねー。」と
リンゴ、桃の味ににうるさいFumiさん
美味しくないと手を出さない。
これからは、この手で行きます。

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by weloveai | 2007-11-14 10:12 | 我が家の夕食 | Comments(2)
Commented by rokuzyo38 at 2007-11-14 14:49
我が家の鍋と大違いですね
うつくしい〜

それにしてもずいぶんいろんなお野菜作ってらっしゃるんですね
下仁田ねぎというんですね 主人の実家からも送られてきます

ミックスすると味の善し悪しがなくなるとのお言葉..なるほどなぁと思いました
Commented by weloveai at 2007-11-14 18:13
税金や物価が知らぬ間にどんどん上がっていきます。
頼みの綱の年金は下がるばかり、
食の安全も怪しいものです。
政治家や官僚がやりたい放題、
自分で出来ることから自衛手段です。
これは、チョット大げさですが、
自然相手の畑仕事はストレス解消と、
収穫を楽しんでおります。
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