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ヘルシー料理

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順番に鶏のささみのから揚げとポテト、
紫玉葱,豆腐、薬味(大葉、ネギ、ミョウガ、生姜)馬路村ポン酢
トマトのコンポート、ペパーミント 
茄子のオリーブ焼きのチーズに練り味噌
ヘルシーすぎて、おにぎりご飯付
by weloveai | 2007-05-23 20:51 | 我が家の夕食 | Comments(9)
Commented by Ai at 2007-05-24 11:12 x
料理が夏らしくなってきましたね。暑い日は若者でもこんな感じのあっさり食がいいものです。
Commented by weloveai at 2007-05-24 14:06
これで、アルコールだけではお腹が空きます。FUMIさんは、大きなおにぎり2個食べました。まだ若いのです。、
Commented by weloveai at 2007-05-24 14:18
茄子のオリーブオイル焼き、チーズ練り味噌は大好評でした。チーズと味噌マッチしてます。
Commented by light at 2007-05-24 16:47 x
茄子は何にしてもおいしいですね。桜海老と甘辛く煮るのが好きです昔は、煮干で似てくれたような記憶があります。桜海老と似るのは、こしの順子さんの真似です。
Commented by weloveai at 2007-05-24 18:53
茄子は一品足りないとき役に立つね。
煮浸しに海老を使うことがありますが、桜海老は初めてです。
色も綺麗ですからメインになりますね。
この時期ですと生が手に入りますから挑戦します。
Commented by light at 2007-05-24 20:46 x
生でなくて乾燥している方がおいしいと思いますよ。
鳥のから揚げをしました。温度を160度に設定してあげたらべたべたくっついてしまい、2度揚げしようと思ったときには、衣がはがれてしまい上手くいきませんでした。前回は、上手くからっと揚がったのにやり方が、どこが違うのかわかりません。時々失敗します。肉は柔らかくておいしかったのですが、水菜とパプリカのサラダにゴマ誰をかけてみました。
教えてください決まったレシピ【鳥のから揚げ】
Commented by weloveai at 2007-05-25 14:24
冷蔵庫から出したばかりの肉ですと、油の温度が一度に下がりすぎます。叉は、一度に沢山の材料を鍋に入れて、同じ失敗をすることがあります。揚げ1回目 1分30秒
休ませ 4分
揚げ2回目 40秒
休ませ時間が長いのがポイント。揚げる温度は2回とも180度。
下味をつけた後、卵をからませ粉をつけると、カラット揚がり美味しさが長持ち。
Commented by Ai at 2007-05-27 05:34 x
早く電気のFRYER買ってもらわなきゃっ。きっとお坊ちゃまも揚げたての唐揚げは好きに違いない!絶対お誕生日におねだりしようっと。
Commented by weloveai at 2007-05-27 09:21
それでは、お誕生日は、チキンパーティで決まりですね。
そのときは、私がシェフですね。
にぎやかに、やりましょね
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by ゆすらうめ

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