新茶と共に

新茶と共に、ワラビとハチクが送られてきました。ハチクはモウソウダケの後に出回り、アクが少ないのが特徴です。昔、大婆がアラメ、煮干と炊き合わせをしたものです。最近はハチクが終わる頃、新アラメが出てくるのです。気候が変わってるのでしょうね。
さて、私はシンプルに御浸しで、ハチクはポン酢でワラビは鰹節醤油で。
ゴーヤと茄子のピリカラ煮、南瓜のガーリックソテー、サラダ、
そして裏ワザステーキ。
若い人が加わるとベジタリアンとはいきません。オーストラリアビーフのヒレ肉に御呪いを掛けグリルで焼きました。ソースの手抜きは禁物、醤油ベースでしっかりと赤ワイン、 喜んでくれましたね。「これ美味しいよ、もう1枚あると良いんだけど・・・・・・・」
彼は、さりげなく肉をゲット。
ワインは、食卓ワインのオーストラリア産、肉とワインの産地が一緒なのが良かったのかしら

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by weloveai | 2007-05-11 10:18 | 我が家の夕食 | Comments(2)
Commented by Ai at 2007-05-13 06:02 x
良い肉をゲットしても、我が家はガッチャンガッチャンと呪文をかけます。その音を聞くと、何事か?チビさんが必ず駆けつけます。
Commented by weloveai at 2007-05-13 12:57
ガッチャンガッチャンの呪文の威力は、お呪いよりすごいね。よい肉がとびlきり美味しくなることでしょう。
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