家でも出来るんです。

カスピ海ヨーグルトは助手の管理で切らさず作り置きがある。
そのヨーグルトの水分を切るだけです。

綺麗なガーゼにヨーグルトを包、水分がある程度抜けるを待つ。
(ガーゼの中はキッチンペーパーのリードを使うといい)
ホエーが落ちなくなったらザルに置いて重石をかける。

c0119197_10202381.jpg
出来上がったクリームチーズは濃厚で、
パンに塗ったりマヨネーズサラダに混ぜたりして使います。
燻りガッコにクリームチーズの相性は抜群です。

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我が家の月曜日の夕食(6月18日)
*メザシ
*焼きナス
*焼肉 千切りレタスに大葉
*トウモロコシ

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by weloveai | 2018-06-19 11:38 | 我が家の夕食 | Comments(14)
Commented by Deko at 2018-06-19 12:48 x
こんにちわ
梅雨の晴れ間の貴重な一日ですね。昨日の地震のニュースには驚き日頃の備えがないことを反省せめて水だけでもと思いました。作り立てのクリームチーズ美味しいでしょうね。昨晩4種は入った春巻きを作りました。大葉の香とエビ等が相乗効果で美味かったです。
Commented by kawaikenchiku at 2018-06-19 14:38
一度キッチングッズの売り場で、カスピ海ヨーグルトが出来る便利グッズが売ってしました。500mlの市販のヨーグルトをいれて、置いておくだけ。まさにこれです。結構金額していたような気がしますよ。
アイデアで十分できますね!
盛り付けがとっても綺麗ですね、おいしそう。めざしはご馳走です!!
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-06-19 14:53
まさかまさかです!
ヨーグルトでクリームチーズを作るなんて考えもしませんでした。
カッテージチーズになるんじゃないかとは思っていたのですが。
クリームチーズとは!
ちょっと試してみようかな?

今夜↓の春巻き作るつもりです。
そういえば一時春巻きの皮に大葉を敷きエビを入れただけ(?)
の春巻きをよく作っていたっけと思い出しました。

Taro君Jiro君、おっきくなりましたねぇ。
2人の関係や雰囲気がうちのハル、アサヒによく似ていますね。
もう中学生!と思っても会って話をすると昔の可愛らしさが
ひょっこりと出てきてやっぱり可愛いですよ。
今年中に背を追い越されそうだと息子が嘆いています。
着れる服がなくなったと毎日言われ続け、新しく買いに走らね
ばならないとお母さんの方は嘆いています。嬉しい嘆きですがね(笑)

成長が楽しみですね♪
Commented by aomeumi at 2018-06-19 22:48
青目
どんなヨーグルトでも出来るのですか ? 売ってるものでも ? これはできるなぁ・・・これが出来なければ、人間止めなくては。紫蘇巻き焼き・・・大失敗だったし・・・妙なもの入れたのです。
Commented by weloveai at 2018-06-20 06:48
Dekoさん
おはようございます。
忘れたころにと・・・
大きな地震ですと直ぐにライフラインは繋がりませんから
備えは必要だと言う事を教えられますが怖いです。
お作りになりましたか、なかなかいけますでしょう是非レパートリーに・・・。

Commented by weloveai at 2018-06-20 06:53
kawaikenchikuさん
大体のものは工夫次第です作れるのですが、
道具は魅力で欲しくなって手に入れると使う回数は少ないのです。
メザシは脂がのって美味しいかったです加工は愛知産です。
こちらでは新鮮なイワシが手に入りません、先日のイワシは素晴らしかったです。
Commented by weloveai at 2018-06-20 07:09
PochiPochiさん
ヨーグルトを作られてますからそれで作れます。
水きりするには吊るすよりリードで重石をする方が早くできます。
本当にクリームチーズです(笑)
夏巻も試してみてください、具を刻むがポイントです。

私もハル君やアサヒちゃんによく似てると思います。
兄弟仲良しで性格が・・・
ママは躾は似てますか?娘は大変厳しいのです。(笑)
Commented by weloveai at 2018-06-20 07:09
青目さん
ハイできます。
市販のカスピ海ヨーグルトでリードペーパータオルをザルに引いて水切りをしてください。
重石をすると早く水が抜けます。
ある程度抜けたらペーパータオルを取り替えてを繰り返すとできます。
センスのいい料理上手な青目さんが何をおっしゃいますか。
私、失敗は成功のもとでやってまいりましたヮ!(*^^)v
Commented by marsha at 2018-06-20 07:19 x
お早うございます。

これってギリシャヨーグルトって言うのですね。
もう随分前に一頃ハマって作っていましたが、ある程度作るとだんだん興味がなくなって何となくやめてしまいました。

今朝は大雨が降っています。一日中降るそうですね。

昨夜はサッカーのコロンビア戦、初戦に勝って先ずはメデタシ、メデタシです。
コロンビアは四万人のサポーターがオール黄色いシャツを着てにゅう炉で目立つそう。日本のサポーターは少なくて寂しいとリポーターが言っていましたが、試合に勝ったのですから、よくやりましたよね。眠っていて付けっ放しのラジオで所々聞こえていたのです。
Commented by sako375 at 2018-06-20 10:15 x
いつもながら、おしゃれで美味しいお料理、手作り食材の数々。
感服いたします。
ところでホエーはどうなさっているのですか。
若かりし頃は、チーズケーキのため自分でクリームチーズらしきものを作りましたが、
(市販は高い!!)
ホエーが勿体無い。
いろいろ試しましたが、結局使い途がなくて、
冷蔵庫で数日の後、捨てさることに、、。
ギリシャヨーグルトは濃厚ですから、ホエーはあまり出ませんか。
Commented by weloveai at 2018-06-20 10:22
Marshaさん
これは常温で出来るカスピ海ヨーグルトだと名のって作ってます。
ギリシャヨーグルトと言いますか?
*検索
 ヨーグルトを水きりした物を言うようですね。
何年も切らさず作ってくれる人がいますから時々はクリームチーズを作る様に利用します。
サカー見てました。
勝てないと悪く言われ続けて、勝ててよかったですよ。
岡ちゃん(監督)が涙が出ると話してました、経験した人でないと分から思いでしょう、よかったです。バンザイ!!
Commented by weloveai at 2018-06-20 10:28
Sakoさん
ホエーは栄養価が高いと分かってますが、これをヨーグルトの種にしますかと聞いてもいらないと・・・
私も利用するのは苦手で、Sakoさんと一緒です(笑)
このヨーグルトでもホエーは普通に出ますけど固まるのは早く濃厚です。
Sakoさんは何かを作る時は、その素からから挑戦されるところが凄い、工程が長くなるのは苦手で私はパスですよ。
Commented by non at 2018-06-21 04:32 x
勝ちましたね~監督さんも、選手の方々は勿論だけど、
ぉ嬉しかったでしょうね、
重責ですもんね、久々の快挙でした!!!
ヨーグルトは母も頂きますけど、
市販のものにフルーツを加えて簡単にしてるので、
目を見張りました、さすがです~。
Commented by weloveai at 2018-06-21 06:44
のんちゃん
予想は高齢者(選手としては年齢が行き過ぎてると言う意味です)ばかりと酷評でしたから・・・
金髪の長友君がよく走り感激でした。
いいんですよ、市販のもので・・・
ヨーグル教が信じてやまないのですから、それを利用してるだけです。
買ってくると使い切らないでカビ!!!ですヮ。
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