老舗の味


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                (消えてしまったと思ったテッセンが咲いた。)

嬉しいです。
主婦が出かけると夕食の準備が気がかりになる。
献立を考えて出かけても時間によっては作る事が厄介になる。
それが出かける前に美味しいものが届き心置きなく出かけられた。

我が家の金曜日の夕食(4月20日)

*ご主人が作ってくれた焼き鯖寿司
ここまで出来れば老舗の味です。
素晴らしいです。


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*硬い豆腐とわかめのサラダ
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切るだけで簡単に準備できた夕食
*新玉ネギのオカカ掛け
*新キャベツの朝漬け

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我が家の土曜日の夕食(4月21日)
春野に片付けに出かける。
コシアブラを頂き天ぷらにする。
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頂物の締めサバと手打ちそばで豪華な食卓
*柚子塩を頂いて来た
柚子の皮を天日に干してミキサーに掛けたものいい香りです。
我が家でも作るヮ!

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『コスタリカの奇跡 ~積極的平和国家のつくり方~』

         






by weloveai | 2018-04-22 09:36 | 我が家の夕食 | Comments(44)
Commented by eblo at 2018-04-22 10:24
私にも作れる料理が。
太さはともかくとして、玉ねぎにおかか(ただしパック)をかけるだけなら私にだって。

軍事クーデター後は必ず独裁政権になりますね。
クーデターを起こすときは偉そうなことを言っていながら。
軍備がなければ他国から攻められる、本当でしょうか。
ガンジーは何故勝利できたのでしょうか。
Commented by aomeumi at 2018-04-22 10:36
青目
焼き鯖寿司・・・大好物なれど・・・ポルトガルではおやつにいつも常備してありましたが・・・鯖がない、どこだ、鯖・・・小田原まで行くとたまに見かけるのですが・・・なんでもなくあったものがなくなると、なんだか不安になりますね。
政治的なことは・・・なんだか下らな過ぎて、疲労困憊。さて・・・どうするかなぁ。
Commented by marsha at 2018-04-22 13:51 x
鯖は子供の頃から大好物。鯖寿司は自分でも作りますが、焼き鯖寿司は作ったことがありません。わざわざ焼かなくても酢鯖で作ります。 日本は海に囲まれているから鯖なんか容易に手に入るはずなのに流通機構が全て大型店に流れるようになっていて小売業者に回ってこないのではないでしょうか。 
また、小売業者が少なくなってきました。個人のお店はこちらでも殆どの閉業してしまって昔はどこにでもあった普通のお店が皆無です。 個人商店がなくなってスーパー中心が諸悪の根源です。
イワシですら簡単には手に入らないって不思議です。鉄道が経営しているスーパーが地下鉄で二駅向こうにあり、そこにゆけばイワシも鯖も手に入ります。
Commented at 2018-04-22 13:57 x
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Commented by marsha at 2018-04-22 14:01 x
白のクレマティスが清々しいですね。 クレマティスは紫も好きです。
家でもテッセンやクレマティス・モンタナは数年作っていて毎年元気に咲いていたのに或る日突然枯れてしまいました。クレマティスの突然死は土中の細菌にやられるのだそうです。
Commented at 2018-04-22 21:39 x
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Commented at 2018-04-23 00:23
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Commented by marsha at 2018-04-23 06:36 x
お早うございます。

今朝は六時までぐっすり、起きると直ぐにウグイスの鳴き声が
聞こえてきました。 今年はウグイスが異常繁殖してるみたいです。
こんな年は初めてです。

今日もお天気は良さそうなので 昨日サボった水仙の始末をする予定です。
数カ所ですから 仕事は多いですが、葉っぱを刈り取った後は 随分すっきり
して見ます。 
Commented by weloveai at 2018-04-23 08:25
Ebloさん
おはようございます。
野菜をサラダで食べる時、ナッツ類を混ぜて細切りチーズかパルメザンチースを振りかければ
栄養満点で簡単でいいしょう。夜中の夕食はそれがいいと思います。

武器を持つて人殺しまでしたがるのは、男性の性でしょうか、
頭に立つ人に洗脳されるほど怖い物はありません。
個々に色々考える事の出来る教育が必要でしょう。
Commented by weloveai at 2018-04-23 08:30
青目さん
オランダ産のサバの加工品を見かけますがサバが大きいです、
ポルトガルのサバも大きく脂がのってるのでしょう。
日本で水揚げされるのは、さっぱりしたサバが多いような気がします。
イワシもサバも良い値段です、イカも高いです。
高級魚と言われたものが安いのは養殖です。

いつまで、やりたい放題のお坊ちゃん達は居座るのでしょう。
良識がない様です。



Commented by weloveai at 2018-04-23 08:34
Marshaさん
焼き鯖に丁度いい味のタレが付いていて香ばしく焼けた鯖と合って非常に美味しいです。
ウナギやアナゴを頂く感じです。
マーケットに出かけても買う物がありません。
庶民の魚が少なくて高値です、何処に行ってるんでしょう。
お隣に輸出も考えられます。


Commented by weloveai at 2018-04-23 08:35
鍵コメさん
昨晩 送りました。
届いてると思います。

Commented by weloveai at 2018-04-23 08:37
Marshaさん
植物にも突然死があります、松が1週間で変色して枯れました。
紫のクレマチスも咲きましたが花びらが虫食いだらけで写真には向きませんでした。
Commented by weloveai at 2018-04-23 08:39
籠コメさん
今朝ほど送りました。
参考にしてください。
まずは見ないと始まりませんでしょう。

Commented by weloveai at 2018-04-23 08:43
鍵コメさん
いやいや本当に素晴らしい皆さんが喜ばれるでしょう。

沢山送って頂いた〆鯖の独り占めはもったいないので、
お裾分けをさせて頂いてます。
毎回 大好きな二組がお喜びします。
美味しかったです、ありがとうございます。

Commented by weloveai at 2018-04-23 08:46
Marshaさん
野良仕事は疲れます、
夏野菜の準備で堆肥を運んで疲れたFさんが齢だと言ってます。
お天気が崩れそうですからこれから肥料を入れて耕運機を動かします。
スイセンの葉を刈り取るとスッキリしますね。
枯れるまで放置が良いでしょうが見た目が良くありません。

Commented by ikutoissyo at 2018-04-23 09:07
テッセンが生き返ったとは、嬉しいですね。
白花には凛とした女性を見る気がして、ちょっと背筋を伸ばしました。

日本海育ちですから鯖は大好きです。
味噌もただの煮つけでも、一度火にあぶってから料理します。
福井名物のヘシコは、ノルウエーの鯖は脂が多すぎて向かないと聞きました。

先日TVで見た大学生たち、「9条」の事を全く知らないと答えていましたし、ヤバいから軍隊は必要だと・・・。
戦争体験者としては、怒りながら、死ぬに死ねない気持ちです。
Commented by ドライバーⅡ at 2018-04-23 14:28 x
季節は花の咲き具合と旬の食べものからですね。
それでまた元気が出てくるのではないかと思います。♪
こんな幸せな国を2度と戦争に巻き込まないで欲しいものです。
世界の平和には戦争でない別の方法で貢献出来るものが、
たくさんあるでしょう。

Commented by oshibanayoshimi at 2018-04-23 16:09
テッセンが復活とは・・・嬉しいです!

焼き鯖寿司は作ったことがありません。
島根県に焼き鯖寿司が名物という町が有るのですが、いつ行っても売り切れです。そうなると、食べたくなります。
美味しそうですね!!!
Commented by non at 2018-04-23 16:56 x
真っ白なテッセン、キレですね~
こっちは漸く芽が出てきました、

ヒカリ物好きですから垂涎でした、

畑に出るのに私も気合を入れなきゃならなくなりました、
一年と言えないですね~思えば農家さんは強くてえらいですね~
Commented at 2018-04-23 17:45 x
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Commented by o-hikidashi at 2018-04-23 19:18
白いテッセンも料理の写真も鮮明で素晴らしいです~。
コシアブラの天ぷらとかき揚げ、サクッと美味しそう。
以前は新潟から届いていましたが、コシアブラとんと食べていません。
柚塩、天ぷらにつけてもオイシイですね。
柚の天日干しをミキサー・・・皮のすりおろしを乾燥させてとつい手抜きを考えましたが、やはり皮の内側も味のうちなんでしょうネ。
Commented by Deko at 2018-04-23 20:13 x
こんばんわ
テッセン甦り良かったですね。根が生きていると上の部分が駄目になっても新しい芽を吹いてくれる事がありますね。今年モンタナの芽が出てこなくて鉢植えをひっくり返したら小さな新芽が少し出ていました。急いで鉢に入れ戻しました。春の香りいっぱいの天麩羅ですね。
Commented by weloveai at 2018-04-24 06:03
Ikutoissyoさん
私は言われるまで気が付きませんでしたが花選びは白が多いのです。
モッコウバラも黄色が多い中白を選んでます。

焼いた黒鯛などは非常に美味しいと思います。
煮てから火にあぶる事もあります、祖母がよくしてくれた調理方です。
サバもそうですか、色々焼いてから調理してみます。

ヘシコは頂いた事がありません額ずけされてるんですね。
同じ魚でも輸入魚は大味で脂っぽ様です。
大きな太い立派な太刀魚を見ましたが口に合わないと聞きました。
育つところが違うと味も違うのが面白いです。
若い人はニュースを見ないのでしょう。
今も戦争が起きている事知ら知らないのでしょう。
小さなころから平和を愛する教育は大事です。




Commented by weloveai at 2018-04-24 06:09
ドライバーⅡさん
春爛漫を楽しまれてますね。
厳しい冬を頑張った、ご褒美に春の期間を長くして差し上げたいです。
大きな犠牲を出す戦争をなぜ始めるか理解に苦しみます。
人間は愚かです。
Commented by weloveai at 2018-04-24 06:13
Yoshimiさん
植物を植えても姿が無くなると忘れてしまって、耕してしまう事が多いのです。

しめ鯖寿司より香ばして好まれるかもしれません。
手作りで大変上手に出来てます。
私も自分では作った事がありませんので感心しきりです。



Commented by weloveai at 2018-04-24 06:20
のんちゃんは食べ物に好き嫌いないべ~~
それで小柄でもお元気なんだヮ!
なんでも頂けるのは美容にもいいね、
ところでお姉さまは骨折なのネ、以前の私と同じ症状だと思ったけど
ドクターの最初が誤診だったと思うヮ。
お友だちも動けない状態で、ご主人の理解がなく涙が出るのよ。
早くよくなって欲しいヮ。

Commented by weloveai at 2018-04-24 06:30
次官さん
仰る通り大きな家です。
若いころなら家族が集まる家としては最高でしょう。
国道か県道の道から暗い山道に入るのですが、その先に開けた集落が出てきます。
住めば都なんでしょう。

次官さん ご丁寧なお礼のお言葉・・・おもしろ過ぎ!
若い子は使わない言葉よ 使うのは○○○爺よ!!

Commented by weloveai at 2018-04-24 06:36
うららさん
コシアブラはタラの芽より人気だそうです。
小料理屋さんならコシアブラの葉の形を綺麗に広げるでしょう、
私のは、ぼてっとした天ぷらです。
皆さん色々工夫して暮らしてるのだと刺激をもらいました。
相変わらず元気に回遊魚をされてて何よりです。


Commented by weloveai at 2018-04-24 06:41
Dekoさん
おはようございます。
Dekoさんでも、鉢をひっくり返すことありますか?
私のやるのは、枯れたかなと引っこ抜き完全に枯らす失敗をします。
山に出かけると山野草を持ち帰らないように促す立札が沢山立ってます、
珍しいものを見つけ持ち帰っても枯らす方が多いでしょう。
Commented by marsha at 2018-04-24 07:35 x
お早うございます。

さっき七袋のゴミを下まで運んで門の外側に並べてきました。
重かったです。袋が破れないように注意を払って階段を一段ずつ下ろし、外へ
出た時にはホッとしました。 急な階段なので荷物を持っての上り下りは怖いの
です。 今朝もう一袋増えて最終的に七袋になりました。

ゴミを出すと一安心。中段に上がってきてオオヤマレンゲの香りに酔い、
こんなお天気なので一枝切ってきガラスの花瓶に入れました。
家の中で鑑賞します。

昨日もモーレツな強風が吹き荒れて、今朝もかなり強い風が吹いております。
植物たちはみんな元気です。 
水仙の葉っぱをお大方処分したのですっきりしました。まだ少し隅っこの方が残っていますが、追い追い綺麗にするつもりです。

お腹が空きましたー。
さあ、今朝は何を食べようかしら?

お宅の手打ちそばに掻き揚げは最高だったでしょう。
一人では天ぷらは家では揚げません。ほんの数点のみ
買ってきます。家の天つゆと下ろしで頂きます。

Commented by oshibanayoshimi at 2018-04-24 07:36
新管理画面からのスキン変更
1)使用する画像のサイズを決める(例えば800x300)、デスクトップに保存
2)ブログトップへ行く
3)右上のブログ管理をクリック
4)画像管理をクリック
5) 1)でスキン用にカットし、デスクトップに保存した画像を右上の黄色い四角
  の中にドロップする
6)コントロールキーを押しながら画像をクリック、「リンクを新規ウインドウで
 開く」をクリック
7)現れた画像のアドレス選んで、編集からコピーする。
8)左上の赤ポチをクリックして画像を消し、左のバーから、デザイン設定に行く
9)編集をクリック、HTML&CSS編集の上から3行目"~"の中だけを選んで消去
10) 9で消去した場所に7でコピーしたものをペーストする。
11)一番下のブルーの更新するをクリック
これでスキンの変更が出来るはずです。
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-04-24 08:12
あらっ、コシアブラの天ぷらとは!
時々絵の先生が山から採ってきてくれます。

うちのは濃い紫色、淡いブルー、薄いピンクの3色ですが、
白のテッセンもいいですね♪
枯れたと思っていたものが再び芽を出す。よくあります。
4、5年芽も出なく枯れたとばかり思っていた冬のクレマチス、
アンスンフェンシスが一昨年ぐらいからまた復活、今元気に
していますよ。今年の冬もたくさん花が咲きました。

「硬い豆腐とわかめのサラダ」
ドレッシングは?
Commented by weloveai at 2018-04-24 08:47
Marshaさん
お疲れ様です。
今朝はコメントがないのでどうされたかと思いました。
写真は届いてると思います。
風がそんなに強いんですか?こちらは風はありません。
天気が下りますからゴミを出してしまってよかったですね。
Commented by weloveai at 2018-04-24 08:49
Yoshimiさん
ありがとうございます。
写真のサイズを合わせれば問題はない様ですね、以前はなかなか収まらなくって・・・・
挑戦してみます。
Commented by weloveai at 2018-04-24 08:54
Pchipochiさん
コシアブラは販売用に揃った葉を準備するそうです。
香りもあって美味しいですから、絵画教室の時に頂いて来たらどうでしょう。(笑)
Pchipochiさんのお庭は手入れが行き届いてます、私は鉢物は枯らすだけです。自然に育ってくれるものでないとお世話ができません。

ドレッシングは我が家のレモンとオリーブオイル塩に胡椒を直接ふりかけるだけです、これに好みで醤油をかける人がおります。
Commented at 2018-04-24 16:41 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2018-04-24 17:41 x
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Commented at 2018-04-24 19:58 x
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Commented by marsha at 2018-04-25 04:28 x
おはようございます。

外はもーれつな風雨です。
ウグイスはどうしてるかなー?
巣の中でじっとしてるのでしょうか。

午前中、荒れ模様は続くようですから、今日は大人しく煮物でも
作ろうと、三時ごろより起きてしまい お野菜や揚げを刻みました。

後三十分もしたら夜が明けてきます。
今日はデパ地下へ用事があって予定していますが、
果たして行けるでしょうか?

Commented by marsha at 2018-04-25 05:13 x
四時半に瀬戸、豊田西部に大前警報が出ました。
外は相変わらず、ちょっとした嵐です。

昨日切ってきたオオヤマレンゲがよく香っています。
花芯の雄しべの紅が美しいですねー。
天然の香り、天然の姿形の美しさ、
最近流行りの合成のフレイグランスは嫌味ですねー。
シャンプーリンスまで変な香りが残って大嫌いです。
美容院でおかしな香り付きのリンスはやめてくれるように
言いました。 出かける前に必ず自分でシャンプーをしてから
行きますから、美容院でカット前にまたシャンプーなんかする必要は
ないはずなのに。 お金を取るのに、いろいろ手を加えるのです。
そんなことするなら、もう来ないと言いましたら、店長が
謝罪しましたー。
Commented by weloveai at 2018-04-25 07:20
鍵コメントさん
最近は音沙汰がなく寂しいです。
共通の話題もなく「元気?」ぐらいですから、
知ってる英語で話しかけても「イエス」ぐらいです(笑)
Jiroは、発音が悪いと思うのか、それに関して返事しませんから・・・
大きくなったと言う事なのです。
生まれた時から可愛がっていただいてるのですから、幸せ二人です。

Commented by weloveai at 2018-04-25 07:26
Marshaさん
雨の中の買い物も冬の寒い時ではなく濡れても少しはましです。
明け方から嵐です、この時間子供たちが登校していき気の毒です。
午後から雨は上がるようですね。
オオヤマレンゲはまだ蕾、雨に中で開花しなくてよかったです。

美容院もシャンプーはいかがしますか?と聞いてもいいはずです。
良心的な仕事をしないとだめですね。
Commented by weloveai at 2018-04-25 07:28
 鍵コメさん
ピアノは動画で録音が出来たと思います。
彼女にお願いしてみます。
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