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今までで一番


5~9月が旨みと甘みの強いオスが旬のワタリガニ

なかなか立派なサイズが揃ってる。
「良いのを見てください、重い方が好いでしょう?」
数回持ち替えて
「カニばっかりは、善し悪しを見分けづらいので・・」

スーパーで手に入れるので生きてるままは難しい。
それでも、ここの店は鮮度がいい。
今回手に入れたのは、今までで一番 美味しかった。

豆板醤炒めの中華風にした調理法は違ったとも思うけど、
濃厚なカニ味噌ソースに出来上がって蟹の味も最高だった。


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献立変更の為組み合わせがおかしかった。
*ウイングステックのバーベキュー味のオーブ焼き
タマネギピクルスとゴーヤの湯がいたものを合わせて添えた。

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蟹は実をほぐずのに手間がかかるし手も汚れる。
それでも美味しさに満足した。
我が家の土曜日の夕食(8月25日)
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8月27日 日曜日
今日は、にわか雨もなく天気が続きそうと見込んでラグを洗ってもらった。
敷いたまま洗剤で洗ってふき取るだけではどうも気持ちが悪い。
台所の食卓テーブルの下に敷いてるラグでシミや油汚れも気になっていた。
クリーニング出せば新しいのが買える、
洗い場を何とか工夫をし水をかけて洗剤を付けてブラシで洗った後 
高圧洗浄機で汚れを吹き飛ばしてもらった。
汚れて濃いベージュ色になっていたのが元の色にもだった。
太陽が当たって乾きも早い裏返しして後一日で乾ききるだろう。(夜はシートをかぶせて置いた)


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私はその間 広々とした台所と廊下のワックス掛けをした。
久ぶりの全身運動で絞れた感じがしたが水分を取るから体重は何も変わってなかった残念。
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充実した一日だったが疲れ果てた
我が家の日曜日の夕食(8月17日)
*畑のナスとゴーヤで煮びたし
 干しシイタケにホタテ

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*イカの丸焼き
 ワタのアルミ箔包焼き
*残りのワタリガニ


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by weloveai | 2017-08-28 06:32 | 我が家の夕食 | Comments(24)
Commented by oshibanayoshimi at 2017-08-28 08:45
おはようございます。
こちらでワタリガニを拝見してから、ズーッと、魚屋さんで探していますが、
私の守備範囲のお店では、見つけられません。
どうしても食べたいと・・・
とても美味しそうです。
よく働かれるご夫妻ですね!!!!!
Commented by marsha at 2017-08-28 09:25 x
大婆様のにんまりした笑顔を想像しながら記事を拝見しております。
エビ、かにが好物のオバアちゃまですからさぞご満足だったでしょう。
ワタリガニは子供の頃よく母に食べさせて貰っていますから,その美味しさは充分知っていますが、嫁にきてからは食べた事は数回しかありません。 夫は自分で身を解せないから,私に身を解させて食べたい人でした。私に云わせればそういう人はカニを食べる資格はないのですが。
自分が食べたいので仕方なく、夫には身を解しておりました。来客のあのご老人のご近所の先生が、剝いてくれるならボクも食べたいと遠慮のない発言で,二人の男性老人のお世話は思い出して腹を立てております。 カニが美味しいという話でしたね。

イカ腸は塩をして干して 焼いて輪切りにしてました。
勿論,食べるのは私だけでしたが。

台所の敷物を捲って洗うのはサイズが大きいから大変だったでしょう。 ワックス掛けもされて、更にこれだけのお料理を作られるとは
絶好調ですねー。凄い方です。
Commented by 影武者 at 2017-08-28 09:58 x
大分元気が出てきたようですね。
(いつも元気がよいようですが)
これから疲れが出てくることもありますから、
お互いに気を付けて。
でも動くことによって元気になることもありますからね。
最初のカニの日は瓶ビールでしたか。♪
Commented by PochiPochi-2-s at 2017-08-28 10:57
おはようございます。

"ふふふ"でした♪
どことも男性陣の働かせられ方(?)は同じだなぁ〜と。
家に前のオープンガレージでよく洗ってますよ。
(下が煉瓦敷きなので)
私もこの夏よく雑巾を絞ってフローリングの拭き掃除をしました
が、一向に……??? 減りませんねぇ。
昨日何年かぶりに出会った従姉妹に「ブクブクやなぁ」と笑われ
ショックでしたわ💦
お疲れが出ませんように。

ワタリガニ、おいしそうですね‼︎
Commented by daifukuobasan at 2017-08-28 11:30
おお、憧れのワタリガニ!一度は食べてみたいものです。ゆすらさんは今までで一番ね。私も食べられたら、初めてだから、今までで一番ってことかな?

ところで、サンマが泳ぐように焼くF様製作の針金はどうなりました?
Commented by non at 2017-08-28 11:41 x
哀しき天使♪もいいけどワタリガニ^^、もいいですね~
お仕事素晴らしい!そしてラグのあらい方&干し方、絶妙!!!
教えて頂きありがとう。
Commented by Deko at 2017-08-28 13:15 x
ワタリガニ美味しそうに調理されましたね。食べるのが大変ですね。
絨毯本当にそうですね。クリーニングに出したら引き取りに来てもらい
その作業だけでも大変ですよね。さっぱりきれいになりましたね。色々な道具が揃っているのですね。洗いたくても道具がそのようには難しいですね。リビングきれいになりましたね。
Commented by カズ at 2017-08-28 19:02 x
実は先日キャンプで星空を眺めながらカニ(缶詰)で一杯やろうと
夢のようなことを考えまして美ヶ原高原へ行ったのですが・・
空は真っ暗で何も見えず・・でも・・缶詰とは言ってもカニで
一杯やれるのは嬉しいなと蓋を開けてみたら化学調味料で気持ち悪く
なりそうなスープの中にカニ身が泳いでいるような状態の物でとても食えるような品物ではなかったのでこのワタリガニに目が❤になったしまいました(^^:


Commented by kawaikenchiku at 2017-08-28 21:11
うちの縁甲板とはずいぶん違います!(笑
ちなみに、縁甲板はもともと無塗装だったと思います。それにほぼメンテナンスフリー状態でしたので、完全にあぶらっけがありません。
おかげで、降りこんだ雨でいい感じに色まで抜けてしまって・・・。
着色+オイルでだいぶましにはなったのですけど・・・。

ワトコオイルでちゃんとナラ材が手入れされていますね。
つくる側はとっても嬉しいはず。
Commented by aomeumi at 2017-08-28 23:44
青目
蟹・・・気絶しそうです。
Commented by weloveai at 2017-08-29 05:56
Yoshimiさん
おはようございます。
こちらでも以前でしたら手に入りませんでした。
最近出来たスーパーの鮮魚売り場が大変充実して鮮度のいいものが手に入ります。
ネットで見ましたら結構なお値段でした。
Fさんは暇してますからする事を探してる様です(笑)


Commented by weloveai at 2017-08-29 06:02
Marshaさん
大喜びです、食べ方も綺麗です。
イカのワタを塩をして干すんですね、その方がもっと濃厚な味が楽しめるでしょう。
刺身用のイカを焼きましたから美味しかったです。
ワックスかけの拭き取りが大変で腰が痛くなりました。
ワックスを楽にかけるには塗りやすい夏場が良いと思いました。

Commented by weloveai at 2017-08-29 06:04
影武者さん
やる気と元気はあるんですが、大変疲れる様になりました。
ぐっすり寝て朝まで目が明きませんでした。
ビールを飲み過ぎて妊婦になりました、次回から糖質にするつもりです。
Commented by weloveai at 2017-08-29 06:09
PochiPochi-2-sさん
おはようございます。
どうも、ここまで働いてくれる夫がいる人は少ない様ですよ。
特別幸せな妻達と言える様です。
去年の夏に比べると3キロ増えてます。お腹が回りが妊婦の様です。(笑)
連日の猛暑にビールを飲み過ぎました。

Commented by marsha at 2017-08-29 06:09 x
お早うございます。

今朝は予報通り雨です。
可成りよく降ったでしょう。デッキはビショビショです。

ワタリガニは おかずにはならないけれど蒸かすか茹でたのが一番好きです。 牡蠣ソース炒めはおかずになるでしょう。 
ソフトシェルクラブを唐揚げにしたのは甲羅も全部食べられます。
子供の時に家にケイタリングで料理に来ていた桃源停のシェフが作って出してくれていた。
Commented by weloveai at 2017-08-29 06:13
Daifukuobasanさん
スーパーで買うようになって今回が一番です。
浜名湖でも小さいですが採れるんです、
昔は行商に来てまして生きたまま調理したものは最高でした。
サンマを焼く針金持ってますから次回は外ですから写真を載せましょう。
Commented by weloveai at 2017-08-29 06:16
Nonちゃん
ワタリガニのオスが今美味しいんです。
ラッキーなことに手に入りました。

ラグを洗うのは出来ますが、持ち運びが1人で出来ません。
小さなものならこの方法で大丈夫ですが大きな物は無理ですからね。
Commented by weloveai at 2017-08-29 06:36
カズさん
お久しぶりです。
大好きなツーリングをされてますね。
カニ缶で私も思い出すことがあります、
アメリカのスーパーで日本の倍の大きさの蟹缶詰が目を引きました。
値段がもの凄く安いので飛びついて買いました。
中身は、流れ出た身をザルで救った様なものがぎっしり詰まってましたが味も素っ気もないものでいったいこれは何なんだとラベルを見直しましたがカニ缶と書いてありました。
サンフランシスコの観光名所のフィッシャーマンズワーフの蟹もとても食べる気はしませんでした。




Commented by weloveai at 2017-08-29 06:41
Dekoさん
蟹は食べるのがめんどくさいと言ってるFさんもしっかり食べてました。
3畳程度の物は簡単に洗え太陽を浴びて気持ち良くなりました。
クリーニングでも同じような事されるのかと想像します。
水洗いできると気持ちいいいです。

Commented by weloveai at 2017-08-29 06:47
kawaikenchikuさん
拝見した縁甲板は檜ですか?材料はいいものだと感じました。

夏場にオイルを塗るのはよく伸びて楽でいいです、ピカピカとなって嬉しいです。
まだ2/3が残ってますがぼつぼつやるつもす。

Commented by weloveai at 2017-08-29 06:51
Aomeumiさん
ポルトガルの様には無理でしょう。
昔の海沿いはポルトガルと変わりがなかったのですか・・・・

Commented by weloveai at 2017-08-29 06:55
Marshaさん
おはようございます。
北朝鮮がミサイル発射で騒がしいにニューズです。
相手にしなければいいのに・・・・

ニュースの読み手も、騒ぎ立て嬉しそうな声でおかしいです。。

色々な思い出が蘇ってますね。
Commented by oshibanayoshimi at 2017-08-29 14:05
こんにちは。
元漁師のネロに聞いたら、昔は、近くで沢山獲れたワタリガニ、瀬戸内の生態系が変わって、なかなか獲れなくなったのだそうです。
「昔は、おやつに食べた」らしいです。
Commented by weloveai at 2017-08-30 06:09
Yoshimiさん
浜名湖でも蟹が沢山水揚げされた時もありました。
ドウマンと言う飛び切り美味しい蟹が庶民でも頂けたんですが今は幻の蟹になってます。
恵みも養殖に変わってます。
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