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サンゴの様でしょう。

海の中のサンゴを見たことないけど・・

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カリフラワー・ロマネスコ(黄緑サンゴ)

我が家の畑に出来たものです。

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初めて沢庵を漬けました。
畑の細い大根は、干しすぎて干し大根状態でした。
それでも、何とか素朴な沢庵漬けが出来ました。
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木曜日の夕食
*カツオ煮魚
*サラダ
*トントロ
*菜花
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by weloveai | 2013-02-22 08:55 | 我が家の夕食 | Comments(18)
Commented by oshibanayoshimi at 2013-02-22 10:41
近頃、時々スーパーで見かけます。
ロマネスコを初めて見たのは、花屋さんだったと思います。
まだ、食べては居りません。
今度食べてみます。カリフラワーと同じ使い方で良いですよね!
Commented by natu at 2013-02-22 14:06 x
白いカリフラワーはよく食べますが、このロマネスコはまだお目にかかっていません。味は同じかな?

昨年は田舎で白菜漬けやたくわん漬けを手伝って漬けてきました。材料が豊富にあるので私用に果物の皮などを干して入れて作りました。

海の中のサンゴは色とりどりで綺麗ですよ。ぜひお若いうちに潜って楽しんでくださいな。ハワイやニューカレドニアなどで潜りましたが沖縄の小浜島の幻の島のサンゴが綺麗でした。
Commented by hanamomo06 at 2013-02-22 16:04
沢庵美味しそうです。
手作りのよいところって添加物が少ないところですね。

ロマネスコ今が旬なのでしょうか?
私はまだ食べたことがありません。
ホテルのロビーに活けてあったロマネスコ、とてもゴージャスで素敵でした。
yoshimiさんがお花やさんで見かけたとコメントしておりますね。
一度食べてみよう♪
Commented by 花てぼ at 2013-02-22 17:57 x
二三日前、これ初めてスーパーで買って食べました。
私には従来のがおいしいように感じられました。
また褒めるけど、ゆすらうめさんは偉い!
何でも挑戦するんだから!ブロッコリーも沢庵漬もね。

先日は、掲示板をありがとうございました。
Commented by 遊工房 at 2013-02-22 18:41 x
あらあきれい!
茹でると何色になるのですか?
紫色のブロッコリーは茹でたら濃い緑になってびっくりでしたが
Commented by tamayam2 at 2013-02-22 20:03
本当に珊瑚のようですね。昔、シュノーケリングをしたこと
があります。海の中で見る珊瑚の美しかったこと!
造形の神様の技はすばらしいですね。食べるのがもったいない
くらい。沢庵漬けもおいしそう!この位しわしわのが好きです。
家でもたくさんの干しモノをしています。白菜、大根、エノキ茸など。
Commented by nagotu3819 at 2013-02-22 23:13
上の写真はフラッシュで、下の写真は発光禁止で?
まるで、ちがうものみたいね。

不思議な画像です。自然の造形ってなんと素晴らしいのでしょう。
そして、それが洋服の模様のひんとになったりしているのよね。
自然から学ぶ…これは、すべてのことに言えるような気がします。

Commented by miso-soup10201342 at 2013-02-22 23:17
ロマネスコ、食べてみました。
いつものブロッコリーが美味しいように感じました~
園芸店で鉢植えを見ましたが観賞用に好いですね。
紫色のブロッコリーもあってあれが茹でると緑色になる(↑遊工房さん)んですか!?

お味噌や沢庵、いろいろ手作りされてますね。
Commented by marsha at 2013-02-23 07:43 x
ロマネスコは食べたことはありますが、従来のカリフラワーの方が私も好きです。  
イタリアで開発された? この野菜、造形の凄さは野菜とは思えない程。 こんなのが
ご自分の菜園でゴロゴロ出来たら感激しますね。 普通のカリフラワーやブロコッリーでもなかなか大きくなりませんから、栽培は難しいでしょうね。
虫がつきますでしょう。
この野菜、ブロコリーとカリフラワーを掛け合わせて作られたとか、ですね。 
で、名前はブロッコロ ロマネスコ。

沢庵は私も大根を干して 「の」 の字に曲がるまで一本ずつ手で揉んで転がして、糠と塩ザラメ少々だけで漬けていましたが、重石が膝に負担が掛かって持てなくなり、止めてから二年です。 家で漬けたのは自分の好みで味が決められますから、美味しいです。 色素や甘味料を添加した沢庵は嫌ですね。 
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:48
yoshimiさん
イチゴやスイカが押すことが出来るのですから
この面白い形を押してみてください。
変わった作品が出来るのではないでしょうか?
お花屋さんでも売られてるのなら、花として見てもいいですよね。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:49
Natuさん
味はカリフラワーとさほど変わりません。
見た目の美しさにひかれます。
ナツさんの美味しい漬け物を速く運んできてご主人に食べて頂いてください。
お二人で潜ったダイビングの手をつなだ写真を覚えてます^^:
Fさんは泳げないんです(笑)
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:50
Momoさん
初めて沢庵を漬けました。
自分の家の畑の大根、干して10キロです。
秋田には沢山の美味しい漬け物がありますね。
この沢庵が燻製にできたら燻りガッコの様になる気がしました。
ロマネスコ、カリフラワーと一緒ですから今が旬でしょう。
珍しい造形にひかれて畑に植えましたが収穫できる事がうれしいです。
味はカリフラワーとあまり変わりがありませんよ
カリフラワーの方が甘いと思います。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:50
花てぼさん
お買いになりましたか?
味は、カリフラワーに軍配が上がったのですね。
見た目の楽しさだけではだめですね~~
何にでも好奇心を持っていたいと思ってるのですが、
いつまでその気持ちは続くでしょうか。
伝言が伝わったようで良かった。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:51
遊さん
黒い写真は彩度を落として海の中と思ったのです。
掲載したら汚い写真だったヮ
畑で撮った写真です茹でたら写真と一緒の色ですよ。。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:51
Tamayam2さん
そちらで拝見するお写真の綺麗な事、プロの域ですね
毎回感心して拝見しております
ロマネスコもTamayam2さんに写して頂いたら
もっとゴージャスであることがわかる写真になるでしょう。
この しわしわ沢庵は噛み応えがあり、なかなかの味わいです。
太陽は自然の調味料の役目をしますね。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:51
そよぎさん
海の中のつもりで彩度を落としたのです
深海に潜り過ぎました(笑)
写真加工の仕方を知らないので失敗です。
虫たちの世界って、子供が喜ぶ怪獣の世界です、
草花もデザインを描くヒントですよね、自然界は、全てお手本なんでしょう。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:52
Misoさん
召しががりましたか、我が家はこれから収穫して頂きます。
味はカリフラワーの方が甘いです。
漬け物も浅漬けでも、自分で作る方が美味しいです、
野菜を塩もみするだけでも箸休めに欲しいのです。
お味噌も手順もよくなり早くできるようになりました。
Commented by weloveai at 2013-02-23 17:52
Marshaさん
今年は特別寒かったから、虫は少ないようです
無農薬で作ってますから、暖かくなると虫と共存です。
以前より畑の土もよくなって、虫の被害も少なくなってきてます。
物好きですからロマネスコ植えたくなるのです
味はカリフラワーが勝ってますね。
沢庵、自家製が一番美味しいでしょう
保存料もなしですから少量 漬けました。
市販のインスタント沢庵は、美味しくありませんね
marshaさんもテネシーワルツがお好きと仰ったから
土曜日の1曲に選曲しました。
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