サンマの煙対策

我が家の夕食
サンマの煙が嫌でフライパンで焼いてみた。
サンマから沢山の脂が出た、秋刀魚の皮は油で揚げた状態になった。
これでは秋刀魚のムニエルだ。
Hisaさんが
七輪の炭火焼きの様に上手にサンマを焼いてあった。
あれは道具かな?
サンマの皮の焼け具合がとても食欲をそそる。
何でもできるHsaさんの腕前でもあるでしょう。

サンマ
サラダ
酢の物
ジャガイモの煮物
c0119197_17332212.jpg

by weloveai | 2009-09-04 17:37 | Comments(14)
Commented by atelier-com-i at 2009-09-04 18:39
こんばんは
サンマ〜秋〜十五夜〜団子〜食欲〜サンマ^O^:
明日は生協のサンマが届く筈〜の予定。
あのスダチで頂くねー^^:
Commented by harunoyokihi06 at 2009-09-04 19:16
こんばんは。今日は珍しい時間に更新されていますね。
さんま・・・・・安くておいしいですね。
我が家のロースター壊れています。
それでどうやって焼こうかな?と思っていたところでした。

もしかしてhisaさんがさんまを焼いたのは、ジンギスカン鍋のようにギザギザがついたフライパンじゃないのかな?
きれいに焼けていてびっくりデス。
すだちをかけておいしそうですね。

ジャガイモきれいに煮えています!
Commented by oshibanayoshimi at 2009-09-04 20:10
サンマは食べたし、煙は恐し・・・・・・ですね!!!
我家は以前にも書きましたが、古い、電気の魚焼き器です。魚専用にしています。比較的、煙が少ないと思います。電気屋さんで見ると、国産は高く、外国製は案外お安いです。
困るのは、焼いた後の始末です。少々面倒です。
Commented by light at 2009-09-04 20:22 x
私も秋刀魚を焼きました。凄く脂がのっていました。ニ三日胸が焼けます。1匹180円中くらいの大きさでした。スーパーに依ってはお安い所もあるけど昨日の秋刀魚は250円でした。何方かのところで、頭の栄養だと書いてあったので、効果があるとうれしいのですが。
Commented by ナツ at 2009-09-04 21:30 x
秋刀魚の美味しい時期です。
大根おろしをいっぱいつけて昨日食べました。昔は煙など気にせず外で七輪で焼いたものです。
油が落ちて火がつくのを消しながら焼きました。今の魚焼きは煙など出ませんが、あとの掃除が大変ね。
Commented by oshibana1997 at 2009-09-04 22:18
サンマの秋、食欲の秋。
最近、やっと体重がすこーし減りました。
ウォーキングの成果?と喜びました。
でも、この後どうなるでしょうか???
Commented by weloveai at 2009-09-05 05:29
atelierさん
おはよう~~
今年はサンマが良く太って脂の乗りが良い、それを食べる私達もトホホホホ。
大根もそれほど高くない、チャンス!
Commented by weloveai at 2009-09-05 05:45
momoさん
ハイ、出か掛けておりましたので、掲載をどうしようか迷いました。
hisaさんのサンマ、美味しそうに焼けてるでしょ~
南部鉄のギザギザの一人用のプレート、道具の良さばかりではなさそうですが、綺麗な焦げ目です。
これを人数分は難しいのであきらめます。
グリルで焼くのは、、煙と臭いと後片付けどうにも嫌でなりません。
Commented by weloveai at 2009-09-05 06:00
yoshimiさん
魚焼き器ですね、以前外に引っ張り出して使ってました。
汚れて処分してからもっぱらグリルでした。
魚焼く為のものなのに、焼きたくないんです、煙と臭いと後片付大変です。
外で焼く一番いい物で遠赤外線 
私の手間が省けて大助かりなのですが、焼き手に予約を入れないとなかなか使え無いのです。
Commented by weloveai at 2009-09-05 06:07
lightさん
hisaさんの所に書いてありましたね、
DHA(ドコサヘキサエン酸)は栄養成分は学習能力や記憶力を高めるようです。
焼き魚にすると私も一緒で胸やけするんです。
胸やけは準備の段階でサンマを焼くのを拒否してる様です。
朝まで換気扇回しても秋刀魚の臭いが取れません。
Commented by weloveai at 2009-09-05 06:11
ナツさん
ナツさんは魚焼き機ですか?
お掃除大好きなナツさんでも後始末は大変ですか。
ナツさんの様に ピッカ ピッカまで行きませんが、掃除が嫌で汚したくないんです。(あら、これが娘に遺伝したんだ、彼女はそれが嫌で料理の手を抜くのです)
Commented by weloveai at 2009-09-05 06:15
oshibanaさん
散歩の成果が出てるんですね、
健康診断をやられると全ての数値が良くなって出てきますよ。
運動は大切だと言う事が分かります。
食欲のあるのは健康の証拠です。
Commented by hisa at 2009-09-06 13:41 x
ご指名をいただき、光栄です。(笑)
話が長くなりますが、4年ほど前、熱い鍋を乾いたふきんで取ろうとして、ふきんに火がついているのを気づかず、危うく火事とするところでした。
それでIH(電磁調理器)に変えたのです。これにはロースターが付いていますが、焼いた後、油だらけになって掃除が大変。

ちょうどテレビで、鋳物の皿で魚を焼いているのを見て、「これなら掃除が簡単」と、車で1時間の鋳物産地へ行って買ってきました。
ロースターの底に水を入れて焼きますが、すごく「ふっくらジューシー」に焼けておいしいです。ただ、皿が小さいので2つに切って焼かないといけません。

サンマはすごく脂が出るので、やはりロースターの中を洗わなければなりません。煙もいやですね。
脂の処理がいやで、前にフライパンで焼きましたが、どうしても表面が堅く焼けました。それに比べて「ふっくらジューシー」に焼けるのは、鋳物の余熱が関係するのかもしれません。
Commented by weloveai at 2009-09-06 19:14
hisaさん
食事の仕度より後片付けが大変です、一度汚れ出すとどうしようもありません。特にオーブンやロースター、グリル、料理をするメニューを変更しようとと思うほど迷います。
hisaさんのサンマ 本当に美味しそうです。
片付けも簡単が最高です。
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