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好物は、止まらない。

大爺とFumiさん てんぷらが好物、
食卓に着くなり、「久しぶりですね~天ぷら」二人とも嬉しそう
天ぷらは大婆の得意料理
なかなか それを越えられなかった、
今日はどうかしら?
海老 レンコン サツマイモ (茄子 オクラ つる菜 ズッキーニー レーシ )畑から
品数揚げるのと、頂くときのタイミング大変
コンロに付きっきり これが私は苦手(料理と平行に流しを片づけたいから) 
私は献立に困った時に作る料理、それが喜ばれるなんて複雑。
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梨のサラダ
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レーシの醤油煮 トウモロコシ
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今日の団欒
二人で1皿なんですが、好きな方 何度も箸を運ぶ、
普段なら「お腹がいっぱい」を何度も言うのに 
食べ過ぎても「おいしいなーおいしいなー」
代わりに、前の方が 「もういい加減にしたら」を連発
1人前で盛り付けしてあげたら、
「今 一度」が出たね?
# by weloveai | 2008-08-27 06:56 | 我が家の夕食 | Comments(8)

恵みの雨に

大荒れの天気になた地方もありますが、私の所 久々の雨のおかげで
植物が生き返りました。
潤いは、必要ですねーー
枯れかけた茄子も、一夜にして復活
肌の汚さは仕方がありませんが、瑞々しさを取り戻しました。
その茄子を使って2品
1品目は、pretty womanさんの「だし」
「茄子のべっぴ漬け」も教えて頂き 流石,東北の方のお漬物と感心致しました。
今回は「だし」
似たものを作っておりましたが、違いに気が付きました。
漬物を固くしてしまうのは、塩でもんで絞るからだったんですね。
「塩水につけたら 水切りをしっかりする」ここがポイントだったんです。
茄子、胡瓜、茗荷、青紫蘇、生姜(オクラの代り)
色もきれいで、シャキシャキと歯切れよく美味しいです。
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この方から、「茄子を何とか調達して、オリーブオイルでマリネしてみてください。ワインにGooです。」と紹介されて、焼きナスのマリネ
嗚呼~なるほどと、ガッテン致しました。
生姜だまりで頂くばかりだった、焼きナス これはワインです。
マリネを難しく考えなくても、市販のドレッシングに付け込めばいいのです。
今日は、レーシを一緒にマリネです。
柚子、醤油を少々 味の変化も楽しめておいしいものです。
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到来物の栗南瓜
水煮して砂糖、ドライブルーベリー(干しブドウ 可)を入れて水分を飛ばしシナモンを振りかけた物
甘い物の箸休め 喜ばれました。
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春巻き
我が家の春巻きの具は、片栗でとろみを付けません。
味付けも、塩、胡椒だけ
頂くときに、酢、醤油、からしを付けて頂きます。
これだけですが、みなさんにお出しすると,普段召し上がる春巻きと違って喜ばれます。
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今日は新鮮な味に全員満足でした。
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今日の団欒
私の腕に蚊が腕に止まったのを見て
大婆が「やっぱり若い人に、止まるのね」と言った。
「それは、若い人の方がいいですよ」Fumiさん
「若いといっても、おまえは 60過ぎてるだろ? 」
「僕が蚊でも、それは若い人に止まりますよ でも この家からは出て行きますよ」とFumiさん
蚊でなくっても 若い方がいいでしょうね。
# by weloveai | 2008-08-26 10:19 | 我が家の夕食 | Comments(8)

プレゼント!

午前中は雨がぱらつき、午後は蒸し暑く太陽がでた。
Fumiさんから誕生日プレゼントの植樹をしてもらった。
白の百日紅と大手毬
もう一つ  睡蓮鉢
2箇所ホームセンターを回ったのに、シーズンオフで片づけてなし、
諦めて 最後に回った所に、最後の2個が半額セールになってた。
「1個買ったと思って2個もらっていこう」とFumiさん
「それなら交渉してみるヮ」と、さらに1000円値引きしてもらった。
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左の隅に大手毬、その横に小手毬 来年花が咲いてくれるのが楽しみ。
家の前の芝生の庭は、庭木に変わってきた。
「こんな狭い所に、いろいろ樹木を植えてどうなることでしょうね」
「20年後? 80過ぎてるよ そんな先の事 ここに居るかどうかも分からないね~」
80過ぎた二人を想像したら おかしくて 大笑いをした。 
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ブルーベリーも みかんの木の間に植えた。

寿司ごはんを作って、
何もないけど 手巻き寿司
大爺は鰹が嬉しくて 「みんなも食べてよ」と進めるので
「良かったら 肉も食べてください」と進めた。
酢橘の寿司ごはんを頂く様になってから、市販の酢では、物足りなくなった。
明日のお昼はちらし寿司にして頂く。


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# by weloveai | 2008-08-25 10:18 | 我が家の夕食 | Comments(16)

涼しすぎて~

今日の団欒

ケアハウスは 今日はお習字の日

「今日は何を書いてきたの?」
「何をしてきたかなーー忘れた」
「覚えられないのは 困るわね~」
「ノートに書いてこなかったの?」
待てよと、ノートを取りに行って読み上げた。
「今日は習字を書いてきた」

「いずまいを ただして おちゃや けさのあき」と 読み上げた。

「居住いを正してお茶や今朝の秋」

「それが おかしいんだぞ 「居住い」は、大きな意味で使うと思うが、この句は、姿勢を正すと言う意味だと思うから、「居座」と書くのが正しいと思うんだー」と 言い出す。

「へェーそうなの? 掃除した後、お茶を頂いた、ではいけないかしら」
「イヤ 違うな 姿勢を正すだな、そう言ったら 先生が「居座」と訂正した」
「ハアー!!!」
3人 仰天

「そんな難しいことが、言えるのに今日何やったか覚えられないのはね~」と大婆


井上陽水の 「傘がない」と言う歌にある様に
そんな難しいことよりも 今日、目先の事を覚えてくれたらいいのにね~


肌寒いので温かいもの
 蟹 豆腐
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鶏カラ揚げ 豚せんべい
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# by weloveai | 2008-08-24 11:39 | 我が家の夕食 | Comments(6)

処暑!

今朝は22度
処暑 暑さが収まる候、
なるほど~と 思う気温です。
そして、今日は雨も期待できそうです。

昨日は、碁会
会を重ねる事 惨敗の様です。
残念がっておりますが、楽しめる1日があるという事は幸せです。
大爺 ケアハウスと碁会で 水 木 金 土 4日間連続でお出掛けして
大婆は夏休み。(よかったね~)

イベントした後は、財布も軽く献立も貧窮
畑を見回り、献立を考えながら収穫です。
レーシとオクラ、ミニトマトを収穫して 胡瓜 ドライブルーベリーのサラダ
レーシは薄く切り塩揉みをしっかりして、水で洗い絞ります。
オクラは軽くゆがき 小口切りにします。
胡瓜と、サニーレタス  苦味の調和にブルーベリーを入れました。
甘い果物を入れると食べやすく、レーシの苦みも楽しめます。 
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新サツマイモの揚げ煮
野菜や果物がファッションの様に先取りで現れます。
栗の様なサツマイモ
油で揚げて、甘辛いたれを絡めてゴマを振りかけました。
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出掛けたついでに、餃子を買ってきました(私が作らない料理)
なす焼き(これが最後かなーーわが菜園の焼きナス)
甘みも十分美味しかった。
枝豆

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# by weloveai | 2008-08-23 09:33 | 我が家の夕食 | Comments(14)


健康は食から献立記録


by ゆすらうめ

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