2017年 02月 25日 ( 1 )

素質が無くてもあきらめないぞ!


土曜日の1曲
高島礼子が「ホテル」を歌う!『なかにし礼と13人の女優たち』(3)



       



「手伝う事ありますか?」
「少し待って、これを炒めてもらいますから・・」と材料を切りそろえる。
「今日はなんですか?」
「大きな卵焼きと言うか蟹玉モドキです」

「蟹カマをほぐしながら炒めてくれますか?」とお願いしたら、炒める動作が止まる。
「炒め物が焦げるので材料を動かしながらしてください」
私はその隣で蟹カマモドキの餡を作った。

塩胡椒して大体火が通るのを見て、ここに(材料入っていたボール)あけてくださいと頼んだ。
次の手順に取り掛かって振り向いたら餡の鍋に炒めた材料がフライパンから滑り落ちてく所だった。

「エ~~そこではないでしょう、こっちのボールに空けてと頼んだでしょう~」

「あなたはここに空けてって言ったでしょう?」
 
ボールを手にして、このボールに空けてと言ったのに。

炒め終わっているのにカニカマをほぐす方が気になってたのか人の話は「見てない」のだ。

でも、餡の中に入れるって思うのかな~~
蟹玉もモドキも食べてるのに、料理の姿を思い出しも想像もしない様だ。
鍋に入ってしまったものは仕方ない、
大きな卵焼きの半熟を作ってその上に具の入った餡を掛けた。

「もう一品は生姜や焼きです、肉の焼き具合を見て
調味料を入れフライパン動かして肉にからんだところで少しに詰まったらお皿に盛りつけを」とお願いした。
盛り付けの際に
「お皿を汚さないようにして~~」と皿の縁を拭き「タレは?」と聞いたら時すでに遅し、
フライパンに水が入ったところだった。(普通の流れとしては合格なのだ)

「今日は失敗続きだった」
(普段は私が妥協して言ってないだけです)

「あなたに余裕がないんだよね
 忙しそうにあちこちとして、細かな指示がないんだから」と来たもんだ。
(料理する時は無駄なく流れるように動作するのです)

しかし全く分からないものかナ~~
同じ様な献立で食べてきてるでしょうに頭に入っていないのか・・・・
畑違いの職業で興味のない事だとしても「生きるって食べる事」で食事を楽しみにしてきたと思うけど
素質のない事には如何ともし難い前途多難。

仕事をしてた時はこの逆だった(自営)細かく言われないとわからない事ばかり
上から目線の指導を受けて良く務めたものだ。

「指導者が悪い」 その通りだ。
次回から確認を徹底させよう。


我が家の木曜日の夕食(2月4日)
*アレンジされた蟹玉モドキ
(「味は悪くないよ」。 当たり前です)
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*豚ロースの生姜焼き
*漬物  *五目豆

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我が家の木曜日の夕食(2月23日)
*鮭の砂糖焼き 芽キャベツ
*サラダ
 
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*七目豆
干しシイタケ 人参 コンニャク 高野豆腐 竹輪 ゴボウ

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我が家の水曜日の夕食(2月22日)
*湯豆腐
*鯖塩焼き
*サツマイモ

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by weloveai | 2017-02-25 09:03 | 我が家の夕食 | Comments(50)


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