乾燥 胡瓜

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一軒では消費できない胡瓜を、乾燥させてみました。
取り掛かるまで、大変迷いました。
「ほかすかな」の五文字

干し大根があるのですから、胡瓜も可能だと思い実行。

そしてできたのが、これ
胡瓜のきゅうちゃんの味を再現しました。
醤油、酒、砂糖、唐辛子、生姜
即席漬けを考えたので、輪切りにした胡瓜を軽く塩をして乾燥させました。

胡瓜のキュウちゃんの味がします。
by weloveai | 2007-07-06 11:51 | 家庭菜園 | Comments(2)
Commented by rokuzyo38 at 2007-07-06 19:27
きゅうりのキュウちゃんなんですね(驚き)
キュウリを干す。。興味深く拝見しました
主人の実家はけっこうなんでも干して漬けますよ
二十日大根でしたっけ? あれもそうです  葉ごとほして送ってくれます

私も梅干しが作りたいとか お魚干したいとか思うんですが
何せ ベランダにたまる粉塵見てると  踏み出せません(涙) 
Commented by weloveai at 2007-07-07 10:47
粉塵だけではないですよ。

ハエが、問題です。
都会でも、田舎でも一緒でしょうね。

干物も1度作ったのですが、懲り懲りです。
完全に覆いが必要です。

硝子越しでは、意味ないですものね。
天火干しの干物は、見てないから良いのでしょうね。
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