この時期は困るでしょう。

我が家の土曜日の夕食(1月13日)
餃子を作るつもりでマーケットに出かけたのだが皮を買い忘れて近くのマーケットで買ってきた。
店によって置いてあるメーカーが違う。
値段で選んできた、もちもちと書いてある皮、食感で随分と味が違うものだ。
結論から言うと皮の味はいいので、この皮で普通の厚さのものがいい。
肉が少な目が食べやすい。
キャベツ タマネギ ニラ 生姜とニンニク
助手が良く捏ねた具を均等に皮に置いてくれるたのを包み丁寧に焼いてみた。

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*ヒラメの刺身
葉物が高いので
*スプラウトのサラダ
セロリ パブリカ タマネギ トマト
*漬物

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我が家の日曜日の夕食(1月14日)
*レンコンと豚ばら肉の炒め物
助手が炒め物か揚げ物を手伝としてるので、その為の献立も考える。
湯がいたレンコン、ニンニク風味で塩胡椒(しょうゆ 味醂で味付けるのもいい)

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*湯豆腐
*ひよこ豆(甘煮)


インゲン豆が非常に高値になっている。
私が家庭で豆を煮る人が少なくて売れないからだと言えば、
「欲しがる人がいるから上がるんだ」と
豆類を料理する人も少なくなって欲しがる人が少ないから
値下がっていいと思うのに・・・・
私はどこを勘違いしてるんだ?
生産量が減っているのか・・・

需要>供給(ある商品の数より、欲しがる人の人数の方が多い場合)
モノの値段は上がる。

需要<供給(ある商品の数より、欲しがる人数の方が少ない場合)
モノの値段は下がる。

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我が家の月曜日の夕食(1月15日)
*野菜が高いから畑のダイコンとトリと昆布の煮物

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*豆腐ケーキ パブリカ ピーマン 昆布佃煮
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by weloveai | 2018-01-16 11:22 | 我が家の夕食 | Comments(20)
Commented at 2018-01-16 11:45
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by eblo at 2018-01-16 11:53
作物の場合は工業製品と違って、需要と供給の関係はどうなのでしょうか。
静岡のみかんが随分不作らしいですよ。
ネットで注文しようと思ったら売り切ればかりでした。
以前、放置されたみかんの木の写真がありましたよね。
規格外ということなのかしら。
また出ましたね、あこがれの時価ヒラメ。
Commented by oshibanayoshimi at 2018-01-16 12:05
葉物野菜が少なくても、いつもと同じに、彩り良い食卓ですよ!!!
浜松は餃子でも有名ですから、皮の種類もたくさんあるのでしようね・・・
とても美味しそうで、焼き方も完璧です!!!

西太后の餃子は美味しくないと、ネロが申しますので、大安売りの日、「餃子の王将」の冷凍餃子を買って、黙って出しました。黙って食べました。それ以後、大安売りの時、買います。次の日、Bがお休みの日、限定です。
需要と供給・・・理屈がよくわかりませんね・・・
Commented by mimizu-clone at 2018-01-16 12:34
アダム・スミスの「神の見えざる手」ですか?
今は高校で習うみたいですね。

写真からはよくわからないのですが、 weloveai家では餃子を包む時にフチにひだを作らないのでしょうか、、、ね?
具がたくさん入ってて、焼き面(って言うんですか?)の面積が広くてプロの餃子みたい。
餃子の王将の包み方と同じタイプと思います。
我が家は母親がひだを作る包み方だったので、初めて王将タイプの餃子を見た時はへー!と思った記憶があります。
Commented by daifukuobasan at 2018-01-16 18:27
「畑の大根」って、見るたびいいな、素敵な生活だなって思うのよね。我が庭は日当たりが悪くて、何を作ってもヒョロビリなの。
Commented by marsha at 2018-01-17 06:45 x
お早うございます。

今朝は予報通り雨の暖かい朝です。
昨日、折れている水仙を沢山摘んできてガラスの花瓶に二つに分けて入れたら、今朝部屋中に水仙の良い香りが漂い、水仙の香りに包まれて目覚めたようなものです。 トイレにも洗面所にもいっぱい入れてあるので、良い香りです。
今年はとてもよく咲いています。昨年の十一月の終わり頃からです。

昨日、やっと三越でクワイを取ってきました。良いクワイでしたが、一個が百数十円もするのです。 クワイチップスと煮物を作りたいです。

子供の頃、お正月のお重に入れるのは黒クワイと言う小ぶりの黒いクワイでしたが、今では滅多にお目にかかりません。 産地が違うのでしょうね。

Commented by weloveai at 2018-01-17 07:56
鍵コメントさん
車で来るのがいいと思います。
そう言う私は知ってる道しか運転はしたくありませんが・・。
そして、お泊りがいいと思います。





Commented by weloveai at 2018-01-17 08:39
Ebloさん
地元でも、みかんがびっくりするぐらい高値だそうです、
放置みかんは収穫してありました等外の品でも売れる様です。
そう言えば八朔の実の数が少ない様だと感じてます。



Commented by weloveai at 2018-01-17 08:44
Yoshimiさん
餃子屋さんと寿司屋さんが多い所だそうです。
それでも個人のお寿司屋さんは少なくなり回るお寿司屋さんが多くなりました。

具には野菜が多く肉は少ない様です、市販の餃子は独特な味です。
以前は私が買う市販品の唯一でしたが味が鼻について手抜きをやめて作る様にしました。

Commented by weloveai at 2018-01-17 08:51
Mimizuさん
この場合は当てはまりますか?
買い手も少ない生産も少ないのは高値安定になると言う事になりますか・・・・
私は中心から左右に2つ外側にひだを作ってます、
包んだ後バットに並べる時に焼き面の平らな部分を作るため押さて平らを広くしてます。
形はフライパンで焼きますからカーブが付くのがいいかとひだを取ってます。
ひだのないギョーザも面白いですね。

Commented by weloveai at 2018-01-17 08:55
Daifukuobasanさん
ヒョロガリの事ですか?
やはり栄養と太陽と水が必要だと言う事が分かります、
種まきと収穫は楽しいですが中間の手入れを怠りますからやはり素人の出来上がりです。
太陽確保の日陰になる木の枝はらいは大変でしょう。


Commented by weloveai at 2018-01-17 09:00
Marshaさん
おはようございます。
雨の日は暖かいと思いましたが結構冷え込んでます。
水仙の花が早いですね、一重は咲いてますが数が少ない八重はまだまだです。
お部屋の中がいい香りでしょう。
クワイは中国産がどっさり売られてましたが買う気はしませんでした。
料理もしない人が増えてるのに何で輸入するか不思議です。
国産ですと、そのくらいはするでしょう。


Commented by PochiPochi-2-s at 2018-01-17 09:24
おはようございます。
昨夜から雨。
神戸の大震災の追悼式典が雨に降られ、残念です。
少なくとも晴れてほしかった。

餃子の皮。
自分で作るのが一番いいのだけれど、めんどうで
つい買ってしまます。
まあ値段も質も様々。帯に短し襷に長しです。
どこの製品を使われましたか?
Commented at 2018-01-17 09:38
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 影武者 at 2018-01-17 11:21 x
いつも愛💛のこもったお料理うらやましいです。
毎日大変かな。?
それとも習慣でテキパキと出来てしまうのですか。
外食なんかは必要ないようですね。🚙…
Commented by weloveai at 2018-01-18 07:04
PochiPochiさん
震災から23年ですね。
地震と原発の国に住むからには、誰もが被災者になるの可能性があります
学び伝えていかないといけませんね。

餃子の皮を作るのですか?それは勘弁してくださいのものです。
売られてる店を覚えているだけでメーカーを記憶してません。
買ったのはたまに行く店だと言うくらいです(笑)


Commented by weloveai at 2018-01-18 07:09
鍵コメさん
ならば交通手段は新幹線です。
私は離れられないので来てください。(笑)


Commented by weloveai at 2018-01-18 07:12
影武者さん
好きだと言う事と習慣です。
私が外食嫌いです。
食材が高かったり少ない時は献立に困ります。
Commented by marsha at 2018-01-18 07:13 x
お早うございます。

昨日は前の晩からの雨、一日中降り続いて、今朝夜明けまで降っていました。
冬にしては実によく降ります。

昨日は11時に整体に行って その後ヘヤーカットに行き、コンビニで3件の支払いをして 本屋で雑誌を二冊買って帰りました。

帰宅後は眠て眠くて 遅いお昼を食べて 横になったら8時くらいまで眠ってしまいました。 着替えをして寝支度をして再びベッドに。 今朝は6時過ぎまでぐっすり、実によく眠りました。
Commented by weloveai at 2018-01-18 08:51
Marshaさん
乾燥が続きいいお湿りで気持ちの良い朝です。
整体はいい運動をした時みたいに良い睡眠がとれるようですね。
カットもされてさっぱりしたでしょう。
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