久しぶりのお友達を招いて

縁って不思議
私が昔、陶芸を習っていた先生が、
私の若い友達(私の子供と同じ年頃)の学校の先生である事が分かって
何度か食事を皆で一緒に楽しんだ。
それが先生の転勤で会食の機会は無くなった。
先生の展覧会にはチョクチョクお邪魔してお顔を拝見してた。
そして夏休みで時間が、とれたから遊びに来たいと訪ねてくれた。

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食べ物の嗜好が変わってきたとの事、あっさり系が気に入ってくれた。

人数も6人で準備も余裕で写真を忘れずに撮る事が出来た。
献立を私流の作り方で紹介します。
海老のマリネ
材料
海老 玉ねぎ パブリカ ルッコラ
海老に酒、塩 胡椒で下味を付け片栗粉をまぶして、フライパンに大匙2杯位の油で焼く。
油で揚げてもよい。
玉ねぎスライス、パブリカのさいの目切りをドレッシング(市販のイタリアンの可)に和えて置き
焼きあがった熱い海老を入れて漬け込む。
盛りつける直前にルッコラを切って、ごま油と一緒に和えて盛りつける。

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大きな卵焼き
三つ葉、干しシイタケ、カニカマ、卵
すべての材料をボールに入れ塩、胡椒で味付けする
熱したフライパンに油を多めに入れて、材料を流し込む、
箸でかき混ぜながら全体が半熟状態になったところで蓋をして弱火にする。
フライ返しできる状態になったところで裏返しする。
火が通れば出来上がり。
意外と焦げないものです。
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金時生姜の豚バラ肉巻き焼き
生姜にバラ肉を1巻きまいて、塩 コショウしてフライパンで焼く
葉相生姜を頂くと同じように味噌を付けて頂く。
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冷トマトとチーズとバジルサラダ
湯むきしてざく切りのトマトにドレッシング
バジルとカマンベールチーズ

刺身
ブリ マグロの赤身 ヒラメ

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新レンコンとチリメンジャコサラダ
薄切りしたレンコンは酢を入れた中で湯がく
みず菜(レタスでもよい)レンコンを盛りつけて
チリメンジャコとゴマの空炒りしたものをトッピング
醤油とゆずベースのドレッシングで頂く。

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この友達とは、一回り違う
大学生のお子さん二人、色々と悩みが尽きない様だ。
話されてリフレッシュになったでしょうか?

我が家の両親も子が爺婆になっても未だ色々に心配するのだから、
命ある限り心配の種は有り 永遠に繰り返していくのでしょう。
by weloveai | 2011-08-28 11:26 | パーティー | Comments(14)
Commented by oshibanayoshimi at 2011-08-28 11:38
凄い御馳走ですね!
これは、お夕飯ですか?
およばれしたいです!!!
Commented by 遊工房 at 2011-08-28 20:03 x
お元気も戻られたのですね
レンコン縮緬雑魚サラダ
食べたい!
作ろう

縮緬雑魚が問題だ
Commented by 羊飼い at 2011-08-28 23:06 x
どれもすごく美味しそうですねぇ^^
レシピいただきます。
特にサラダ系?最高です。食べたいです。

先生も、若いお友達も、いい時間を過ごされて、
良かったですね。
Commented by うらら at 2011-08-29 09:00 x
”海老のマリネ”
これいただき~。

簡単で野菜も入って見た目もよし、なんたってお酒にもあいそう。V
他の料理も酒飲みのハートついてマス。
Commented by weloveai at 2011-08-29 09:33
yoshimiさん
夕食にお招きしたのです、なんたって居酒屋ですからアルコールが出ます。。
田舎ですから車でお見えになるのですが、奥様が飲めない方なので運転手です。
変わり映えしない献立ですが、お客様が違えばそれなりに喜んでいただけます。
飲めないお客様も会話を楽しんでいただけます、是非 どうぞ~~
Commented by weloveai at 2011-08-29 09:35
遊さん
おかげさまで、元気になりました。
アルコールも解禁しました。
元気出ると料理も美味しくできるようです。
>縮緬雑魚が問題だ
もう、どこでも一緒だよ、色々隠し過ぎてる。
気にしてもしょうがないと思ってるのです。
Commented by weloveai at 2011-08-29 09:39
羊飼いさん
海老のマリネは美味しいですよ。
是義どうぞ。

今回は先生御夫婦だったんです。
人と違った人生を歩くって難しい。
けど 1度しかない人生、見守るしかないと言う話でした。
Commented by weloveai at 2011-08-29 10:03
うららさん
簡単で見た目もきれいで美味しいが一番なんですが、そんな料理は少ない。
最近研究心が無くなったのよ。
刺激がないからかしらね、出かける事も必要ね。

Commented by harunoyokihi06 at 2011-08-29 11:41
ゆすらうめさん 私もかでで~(かででーは加えての意味です)
美味しそうで心のこもったお料理!
誰かにごちそうしたい!と思って作った料理って美味しくできますよね。
お客様たち喜ばれたでしょう。

テーブルセンター、ランチョンマット、お座布団のコーディネートも素敵です!
もうお身体大丈夫ですか?
Commented by weloveai at 2011-08-29 13:03
momoさん
かでで~下さい~~~。
変わり映えしない料理を並べてるんですが、頂いてくれる方が違うのでこれもありですね。
目先が変わったものを考える力がなくなってきました。
はしりの物が出始めるとがぜん元気が出ますが、残暑も厳しそうです。

おかげさまで、体調も戻りました。1週間アルコール我慢してました。
まだ少し控えめです(笑)
Commented by 遊工房 at 2011-08-29 13:11 x
あちゃちゃ
問題はレンコンだった
高い!
一節500円近かったので買うのを諦めました
どこかで
レンコンと言えば 茨城だからもう買えない
という記事があって悲しかったが
茨城だからじゃなく 高くてというのがまた悲しい

いいや 冬になったら食べよう!
Commented by weloveai at 2011-08-29 17:26
遊さん
レンコンそんなに高いの?
茨城、レンコンの産地だよ。
そればっかり食べるんじゃあないしさ~
人生のもう半分は、とっくに過ぎたから
いいジャ~~~ンと、私は考える。

大きな桃が福島産表示で98円だったんだよ、
私なんか、桃に向って頑張れって言ってそれ買ってきた。
そしたら 最高に甘かった。
農家の方 辛いだろうなと思って頂いた。
Commented by P at 2011-08-31 15:16 x
いつの日かここに座りて酒酌み交わし色んなブ・友の話をせむと!いやーーー女将!!美しき女将!!旨いね~などと言ひながら(笑)小寂聴より
Commented by weloveai at 2011-08-31 21:05
prettyさん
ありえなくもない話ですよ。
ブ・友の多才な皆さんが会したら それはそれは賑やかでしょうね。
何時かね~~ご対面しましょうね。
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