茨城のレンコン!

我が家の夕食
茨城のレンコンでエビレンコン
遊工房さんの所で茨城特産の蓮根を使った美味しそうに揚がったエビレンコンを見た。
早速 真似した。
レンコンのすりおろしと歯ごたえが欲しいので刻んだレンコン3分の1
エビも包丁で細かく叩く、玉ねぎのみじん切り
割合は適当です。片栗粉、卵の白身、塩、酒、胡椒
目先が変わって喜ばれました。

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ポテトチップス, レタスサラダ
ムラサキツル菜、シラス干し和え
南瓜の甘煮
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by weloveai | 2009-10-05 15:28 | 我が家の夕食 | Comments(14)
Commented by oshibanayoshimi at 2009-10-05 16:24
家の落とし揚げは恥ずかしい!!! こちらは上等ですね!!! 中華料理の先生は何も入れずに、揚げていました。それにしても、恥ずかしいです!!!
Commented by 遊工房 at 2009-10-05 17:15 x
卵白身?そうなのかあ
私は安物の冷凍えびを白身で揉み揉みするので
残りの黄身を入れちゃうの
今日は残念でした
レンコンだんだんお安くなって
またレンコン教になってきます
Commented by at 2009-10-05 17:16 x
レンコン揚げ 綺麗で美味しそうですね!レタスサラダポテチ 発想がいいね~^
Commented at 2009-10-05 18:13 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by atelier-com-i at 2009-10-05 19:32
こんばんは
蓮根をすって餅状にして焼いた事はありましたが
団子にした事は殆どありませんでした。
是非一度挑戦してみます。

お月見団子⇩も手作りで美味しそう!
丸いちゃぶ台に一番惹かれました^_^*
Commented by oshibana1997 at 2009-10-05 21:12
エビレンコン、いつか作ってみたいです。
レシピがたくさんあり過ぎて追いつきません。(^.^)
Commented at 2009-10-06 08:47 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by weloveai at 2009-10-06 14:37
yoshimiさん
そんなことはございませんよ。
遊さんを真似したんですが偶然一緒になりましたね
私はこれ以外はは簡単手抜きメニューでございます。


Commented by weloveai at 2009-10-06 14:39
遊さん
黄身も入れると色濃く揚がるね、それもまた美味しそうだよ。
そうです、予想はお昼だなと思ってたんですけどね、次回狙うよ!
蓮根  茨城 茨城と書いてある。
Commented by weloveai at 2009-10-06 14:41
prettyさん
毎日映画観てるんですね、
後、どの位東にいられるのかしら、沢山楽しんでね。
Commented by weloveai at 2009-10-06 14:42
鍵コメントさん
お帰りなさい~~
イタリアですか、よかったですね。
Commented by weloveai at 2009-10-06 14:48
atelierさん
すりおろしたレンコンでレンコンハンバーグもできますよ、息子さんにはボリュウムのあるハンバーグもいいです。
丸いちゃぶ台 懐かしい年代ですか?
私の子供の頃は、このちゃぶ台で食事でした。
これは、要らなくなった人から頂いたんです、自宅のは捨ててるんですよ可笑しいでしょ、(親が処分)
がらくた集めが趣味の様な私です。
Commented by weloveai at 2009-10-06 14:49
鍵コメさん
ありがとう~~
台風が心配  どうなるでしょう。
Commented by weloveai at 2009-10-06 14:52
oshibanaさん
又 また、飛び跳ねてしまった。
ごめんなさい~~。
アシスタントが始まるから、食事の仕度は手抜きでいいですよ~~。
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